Description
Un gâteau ultra moelleux, aérien et délicatement parfumé à la noix de coco, recouvert d’une généreuse couche de chantilly et saupoudré de noix de coco toastée. Parfait pour un dessert raffiné ou un goûter gourmand.
Ingredients
180 g de farine
150 g de sucre
8 g de levure chimique
3 œufs
200 ml de lait de coco
80 g de beurre fondu
80 g de noix de coco râpée
250 ml de crème liquide entière (minimum 30% MG)
30 g de sucre glace
20 g de noix de coco râpée toastée
Instructions
1. Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
2. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Ajoutez le lait de coco et le beurre fondu, mélangez bien.
4. Incorporez la farine et la levure tamisées, puis la noix de coco râpée. Mélangez délicatement pour garder la pâte légère.
5. Versez la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson. Lissez la surface.
6. Faites cuire 30 à 35 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
7. Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille et laissez complètement refroidir.
8. Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme avec le sucre glace.
9. Étalez la chantilly sur le gâteau refroidi.
10. Parsemez de noix de coco râpée toastée pour la décoration.
11. Réservez au frais jusqu’au service.
Notes
Utilisez une crème entière bien froide pour une chantilly ferme.
Incorporez la noix de coco râpée délicatement pour garder la texture aérienne.
Faites légèrement griller la noix de coco de décoration pour un goût plus intense.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Gâteau moelleux
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 340
- Sugar: 21
- Sodium: 100
- Fat: 20
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 100
Keywords: gâteau, coco, moelleux, chantilly, dessert, facile