Gelée de Noël en Couches Facile

by Emily Carter January 13, 2026, 1:39 pm

La gelée de Noël en couches est un dessert festif, coloré et irrésistiblement gourmand, parfait pour épater vos invités lors des fêtes. Composée de plusieurs couches de gelée aux couleurs vives, d’une mousse légère et d’une décoration raffinée, elle évoque à la fois la joie et la magie de Noël. Son jeu de textures, entre le croquant des fruits et le fondant de la crème, saura séduire petits et grands.

En plus de son apparence spectaculaire, cette gelée en couches se prépare facilement à l’avance. Elle s’impose ainsi comme la solution idéale pour ceux qui souhaitent régaler sans passer des heures en cuisine le soir du réveillon. La recette peut être adaptée selon vos goûts et vos envies, que vous soyez adepte de saveurs fruitées ou plus crémeuses.

Qu’est-ce qui rend la Gelée de Noël en Couches Facile si spéciale ?

Ce dessert brille par sa simplicité et sa créativité. Les différentes couches colorées rappellent les lumières et décorations de Noël, tandis que le contraste entre la gelée et la mousse apporte une sensation en bouche très agréable. La possibilité de personnaliser les parfums et la décoration en fait une recette unique à chaque table de fête.

Ingrédients pour la Gelée de Noël en Couches Facile

Gelée de fruits rouges (fraise, framboise, cerise…) : Apporte la couleur vive du dessus et la saveur fruitée principale.
Gelée de citron vert (ou autre parfum vert) : Offre une base colorée, fraîche et acidulée, qui contraste avec la couche rouge.
Crème liquide entière : Sert à réaliser la mousse légère entre les couches de gelée.
Sucre glace : Adoucit la crème fouettée.
Gélatine en feuilles : Permet de faire prendre chaque couche solidement.
Fruits rouges frais (canneberges, groseilles…) : Décorent le dessert pour un effet de fête irrésistible.
Feuilles de menthe : Apportent une note de fraîcheur et une belle finition décorative.
Sucre coloré vert (optionnel) : Pour saupoudrer et rappeler l’esprit de Noël.

Comment préparer la Gelée de Noël en Couches Facile

Étape 1 : Préparer la couche verte de gelée

Faites fondre la gelée de citron vert selon les instructions du paquet avec l’eau chaude. Ajoutez une feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide pour une tenue parfaite. Versez la préparation dans un plat rectangulaire transparent et laissez prendre 1 heure au réfrigérateur.

Étape 2 : Monter la mousse légère

Fouettez la crème liquide entière bien froide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Incorporez délicatement une feuille de gélatine dissoute pour qu’elle tienne à la découpe. Étalez la mousse sur la première couche de gelée prise. Réfrigérez 30 minutes.

Étape 3 : Ajouter la couche rouge de gelée

Préparez la gelée de fruits rouges comme indiqué, ajoutez la gélatine, puis laissez-la tiédir avant de la verser doucement sur la mousse (pour ne pas la faire fondre). Laissez prendre à nouveau au frais au moins 1h30.

Étape 4 : Décorer pour Noël

Juste avant de servir, démoulez délicatement la gelée. Décorez chaque part de chantilly, ajoutez quelques fruits rouges frais, des feuilles de menthe et un peu de sucre coloré vert pour rappeler les couleurs de Noël.

Comment servir et conserver

Servez la gelée bien froide, découpée en parts individuelles à l’aide d’un couteau fin légèrement humidifié. Elle sera parfaite sur un buffet ou en fin de repas festif. Conservez-la au réfrigérateur sous film alimentaire, jusqu’à 48h, pour préserver toute sa fraîcheur et ses couleurs éclatantes.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser d’autres parfums de gelée ?

Oui, choisissez les saveurs que vous aimez : orange, mûre, pomme verte… Variez selon vos envies !

Peut-on remplacer la gélatine par de l’agar-agar ?

Tout à fait, adaptez simplement la quantité selon le pouvoir gélifiant de l’agar-agar (généralement 2g pour 50cl de liquide).

Est-ce que la recette peut se préparer la veille ?

Oui, c’est même recommandé ! Les couches auront bien le temps de se figer, le dessert n’en sera que plus net à la découpe.

Peut-on ajouter des morceaux de fruits à l’intérieur ?

Absolument, ajoutez quelques dés de fruits entre les couches pour encore plus de texture et de fraîcheur.

Comment éviter que les couches ne se mélangent ?

Laissez bien prendre chaque couche avant de verser la suivante et vérifiez que la gelée supérieure est tiède, jamais chaude.

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Entremets poire-caramel pour les amateurs de douceur fondante.

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