Description

Un dessert spectaculaire en couches colorées pour Noël : une base de gelée verte acidulée, une mousse légère et une couche de gelée rouge fruitée, le tout décoré de chantilly, fruits rouges et menthe. Facile à préparer à l’avance, ce dessert est idéal pour régaler petits et grands durant les fêtes.

Ingredients

250 ml eau chaude

85 g poudre de gelée de citron vert

2 feuilles de gélatine (pour la gelée verte et rouge)

200 ml crème liquide entière très froide

30 g sucre glace

85 g poudre de gelée de fruits rouges

250 ml eau chaude (pour la gelée rouge)

Quelques fruits rouges frais (canneberges, groseilles…)

Quelques feuilles de menthe fraîche

Chantilly (maison ou en bombe)

1 cuillère à soupe sucre coloré vert (optionnel)

Instructions

1. Faire fondre la poudre de gelée de citron vert dans 250 ml d’eau chaude, incorporer 1 feuille de gélatine préalablement ramollie, verser dans un moule rectangulaire et laisser prendre 1h au réfrigérateur.

2. Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace, ajouter 1/2 feuille de gélatine dissoute. Étaler délicatement sur la couche verte prise. Laisser prendre 30 min au froid.

3. Préparer la gelée de fruits rouges avec 250 ml d’eau chaude, incorporer la seconde feuille de gélatine ramollie. Laisser tiédir puis verser sur la mousse prise. Refroidir minimum 1h30.

4. Démouler, couper en parts. Décorer chaque portion de chantilly, fruits rouges, feuilles de menthe et sucre coloré vert juste avant de servir.

Notes

Laissez bien prendre chaque couche avant de verser la suivante pour des couches nettes.

Démoulez délicatement en passant une lame fine autour du moule.

Décorez juste avant de servir pour garder la fraîcheur des fruits et de la chantilly.

Prep Time: 25 minutes
Category: Dessert
Method: Sans cuisson
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1/6 du plat
Calories: 170
Sugar: 21
Sodium: 80
Fat: 8
Saturated Fat: 5
Unsaturated Fat: 2
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 25
Fiber: 1
Protein: 2
Cholesterol: 30

Keywords: Noël, gelée, dessert festif