1. Lavez, équeutez puis coupez les fraises. Réservez-en une petite partie en morceaux et mixez le reste avec le jus de citron.

2. Dans un saladier, travaillez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse.

3. Ajoutez le lait concentré sucré, l’extrait de vanille, le sucre glace et le coulis de fraises, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

4. Fouettez la crème liquide entière bien froide jusqu’à obtenir une texture souple.

5. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange aux fraises.

6. Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu pour former la partie croquante.

7. Versez une couche de préparation dans un moule ou une boîte hermétique, ajoutez quelques morceaux de fraises et un peu de mélange croustillant.

8. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

9. Passez légèrement une spatule ou la lame d’un couteau pour créer un effet marbré.

10. Couvrez et placez au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.

11. Sortez la glace 5 à 10 minutes avant de servir et ajoutez quelques miettes croquantes sur le dessus.