Description
Le gratin de macaroni au bœuf et fromage est un grand classique des repas familiaux, apprécié pour son côté généreux et réconfortant. Les pâtes fondantes se mêlent à une sauce au bœuf savoureuse, le tout nappé d’un fromage gratiné doré et filant.
Ingredients
400 g macaroni
500 g bœuf haché
1 oignon moyen émincé
2 gousses d’ail hachées
400 ml coulis de tomate
2 cuillères à soupe concentré de tomate
200 g fromage râpé (emmental ou cheddar)
100 ml crème fraîche
2 cuillères à soupe huile d’olive
5 g sel
2 g poivre
5 g herbes de Provence
Instructions
1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Cuire les macaroni dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à cuisson al dente, puis égoutter.
3. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 3 minutes, ajouter l’ail puis le bœuf haché et cuire jusqu’à coloration.
4. Incorporer le coulis de tomate et le concentré de tomate, assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Laisser mijoter 10 minutes.
5. Ajouter la crème fraîche, mélanger puis incorporer les macaroni cuits.
6. Verser dans un plat à gratin, parsemer de fromage râpé et enfourner 20 minutes jusqu’à gratinage doré.
Notes
Pour un gratin encore plus fondant, mélangez une partie du fromage directement dans les pâtes avant la cuisson au four.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 620
- Sugar: 8 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: gratin, macaroni, bœuf, fromage, plat familial