Description
Un gratin généreux alliant saucisse, épinards frais et champignons, lié par un appareil à œufs et gratiné au fromage. Un plat convivial, parfait pour les repas en famille ou entre amis, qui se prépare à l’avance et plaît à tous.
Ingredients
300 g saucisses fraîches
150 g épinards frais
150 g champignons de Paris
4 œufs
200 ml crème fraîche entière
80 g fromage râpé (emmental ou comté)
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cuil. à soupe huile d’olive
1/2 cuil. à café sel
1/4 cuil. à café poivre
1 pincée muscade
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver les épinards et les champignons. Émincer l’oignon, hacher l’ail, trancher les champignons, couper la saucisse en petits morceaux.
3. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive. Faire revenir oignon et ail 2 min, ajouter la saucisse et faire dorer. Ajouter les champignons, cuire 4 min, puis incorporer les épinards jusqu’à ce qu’ils tombent.
4. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Assaisonner avec sel, poivre et muscade. Ajouter la moitié du fromage râpé.
5. Répartir la garniture saucisse-légumes dans un plat à gratin. Verser l’appareil à œufs par-dessus, parsemer du reste de fromage.
6. Enfourner 30-35 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour un gratin encore plus parfumé, ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette).
Variez les fromages pour personnaliser la croûte (parmesan, cantal, bleu).
Préparez le gratin la veille et réchauffez-le pour gagner du temps.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Gratin salé
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 du gratin
- Calories: 390
- Sugar: 3 g
- Sodium: 890 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 21 g
- Cholesterol: 235 mg
Keywords: gratin, saucisse, épinards, champignons, repas familial