Description
Des haricots verts bien croquants, sautés avec du bacon croustillant, relevés d’ail et d’oignon doux. Un accompagnement savoureux et convivial, parfait pour sublimer les plats principaux de viande ou de poisson. Cette recette rapide apporte une touche gourmande à vos repas.
Ingredients
400 g haricots verts frais
100 g bacon fumé (en lardons ou tranches)
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
20 g beurre doux
poivre noir du moulin
1 pincée sucre (optionnel)
Instructions
1. Équeutez et lavez les haricots verts. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, plongez les haricots verts 5 minutes, puis égouttez et rafraîchissez-les dans de l’eau glacée. Égouttez de nouveau.
3. Dans une grande poêle, faites revenir le bacon coupé en morceaux jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Égouttez sur du papier absorbant.
4. Dans la même poêle, ajoutez le beurre, faites fondre l’oignon à feu doux. Ajoutez l’ail haché, laissez cuire 1 minute.
5. Ajoutez les haricots verts, augmentez le feu et faites sauter 3-4 minutes. Ajoutez le bacon, le poivre et éventuellement une pincée de sucre. Mélangez bien et servez chaud.
Notes
Rafraîchissez toujours les haricots verts dans de l’eau glacée après blanchiment pour garder leur couleur et leur croquant.
Utilisez du bacon fumé de qualité pour un goût plus authentique.
Ajoutez un peu de persil frais haché juste avant de servir pour la fraîcheur et la couleur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 145
- Sugar: 4
- Sodium: 385
- Fat: 9
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 4
- Protein: 6
- Cholesterol: 22
Keywords: haricots verts, bacon, accompagnement, légumes, recette facile