1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante) et graissez légèrement un grand plat à gratin.

2. Émincez finement l’oignon et hachez les gousses d’ail.

3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.

4. Ajoutez l’ail haché et faites revenir encore 1 minute sans le laisser brûler.

5. Incorporez la viande hachée, salez, poivrez et faites cuire en l’émiettant bien jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

6. Ajoutez le concentré de tomate, mélangez, puis versez la sauce tomate ou le coulis de tomate et les herbes de Provence.

7. Laissez mijoter la sauce 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

8. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier le fromage cottage, l’œuf, 30 g de parmesan, une pincée de sel et de poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.

9. Versez une fine couche de sauce à la viande au fond du plat à gratin.

10. Disposez une première couche de feuilles de lasagne par-dessus.

11. Étalez une couche de mélange au fromage cottage sur les feuilles de lasagne.

12. Ajoutez une couche de sauce à la viande, puis recommencez en alternant pâtes, fromage cottage et sauce.

13. Terminez par une couche de sauce à la viande.

14. Parsemez le dessus de mozzarella râpée et du reste de parmesan.

15. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 25 minutes.

16. Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et que les bords bouillonnent.

17. Sortez le plat du four et laissez reposer 10 minutes avant de découper les parts.

18. Parsemez de basilic frais ciselé juste avant de servir si désiré.