Description
Une farce dorée, parfumée aux herbes fraîches, moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Idéale pour accompagner la dinde de Thanksgiving ou tout autre plat de fête. Préparée avec du pain de campagne, des légumes fondants et un savoureux bouillon de volaille.
Ingredients
300 g pain de campagne rassis, coupé en cubes
2 oignons jaunes, émincés
2 branches de céleri, coupées en dés
50 g beurre doux
350 ml bouillon de volaille
2 œufs
2 c. à soupe persil frais ciselé
1 c. à soupe sauge fraîche ciselée
1 c. à soupe thym frais
1/2 c. à café sel
1/2 c. à café poivre du moulin
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Coupez le pain en cubes et laissez-les sécher à l’air libre si besoin.
3. Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajoutez les oignons et le céleri. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les herbes en fin de cuisson.
4. Dans un grand saladier, mélangez les cubes de pain avec les légumes et les herbes.
5. Battez les œufs avec le bouillon de volaille, puis versez sur le pain. Mélangez délicatement.
6. Transférez la préparation dans un plat beurré. Tassez légèrement.
7. Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
8. Servez bien chaud, arrosé de jus de cuisson ou d’une sauce maison.
Notes
Vous pouvez ajouter des marrons cuits, des cranberries ou des noix pour une version festive.
Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de volaille par du bouillon de légumes.
Les restes se conservent 3 jours au réfrigérateur et se réchauffent très bien au four avec un peu de bouillon.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Française / Thanksgiving
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 245
- Sugar: 4
- Sodium: 570
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 75
Keywords: farce, dinde, Thanksgiving, accompagnement