1. Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et préparez une petite cuillère ou une cuillère à glace pour former les montagnes.

2. Dans un grand saladier, mélangez délicatement les flocons de maïs et les amandes effilées.

3. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre avec le beurre de cacahuète et le miel en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.

4. Retirez la casserole du feu, ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel, puis mélangez à nouveau.

5. Versez la sauce chaude sur le mélange flocons de maïs–amandes et remuez doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.

6. À l’aide de la cuillère, formez des petits tas sur la plaque préparée en les serrant légèrement pour former des montagnes, puis laissez refroidir au réfrigérateur 20 à 30 minutes.

7. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou par petites impulsions au micro-ondes, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.

8. Trempez le sommet de chaque montagne bien froide dans le chocolat fondu, replacez-les sur la plaque et laissez le chocolat figer à température ambiante ou au réfrigérateur avant de déguster.