Description
De délicieux muffins ultra moelleux garnis de morceaux de fraises fraîches et d’un cœur fondant au fromage à la crème, le tout couronné d’un crumble doré. Un goûter parfait, facile à transporter, à partager ou à savourer en toute occasion !
Ingredients
200 g de fraises fraîches
280 g de farine de blé
2 cuillères à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel fin
140 g de sucre en poudre
2 œufs
120 ml de lait entier
90 g de beurre doux fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
40 g de sucre glace
60 g de crumble maison
Instructions
1. Mélanger le fromage à la crème avec le sucre glace jusqu’à consistance lisse. Réserver au frais.
2. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier.
3. Fouetter les œufs avec le sucre en poudre, le lait, le beurre fondu et la vanille. Incorporer délicatement les ingrédients secs, puis ajouter les fraises coupées en dés.
4. Remplir les caissettes à muffin à moitié de pâte, déposer une cuillère de garniture au fromage, recouvrir de pâte.
5. Parsemer chaque muffin de crumble maison.
6. Enfourner à 180°C pendant 22 à 25 minutes.
7. Laisser tiédir avant de déguster pour un cœur bien crémeux.
Notes
Utilisez des fraises bien mûres pour plus de goût.
Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les muffins moelleux.
Laissez bien refroidir avant de démouler pour éviter que le cœur ne coule.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Goûter
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 210
- Sugar: 13
- Sodium: 140
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 38
Keywords: muffin, fraise, fromage à la crème, goûter, crumble, moelleux, pâtisserie