Nouilles Au Poulet Façon Tourte

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Imaginez tout le réconfort d’une tourte au poulet maison, mais sans croûte : des nouilles fondantes, du poulet effiloché, une sauce crémeuse et des légumes, le tout prêt en un rien de temps. Cette recette incarne la convivialité d’un plat familial, parfait pour les soirées fraîches où l’on a envie de douceur et de simplicité.

En un seul plat, vous retrouvez toutes les saveurs d’un classique revisité à la française, avec une touche légère et rapide grâce aux nouilles et une sauce veloutée. Pratique, économique et délicieuse, c’est la solution idéale pour utiliser un reste de poulet rôti ou tout simplement pour régaler petits et grands sans passer des heures en cuisine.

Pourquoi choisir les Nouilles Au Poulet Façon Tourte ?

Ce plat est un savant équilibre entre gourmandise et rapidité. La texture des nouilles se marie parfaitement à la sauce crémeuse, tandis que les légumes apportent de la couleur et du croquant. C’est une recette idéale pour les soirs pressés, mais aussi pour recevoir sans stress.

Ingrédients pour les Nouilles Au Poulet Façon Tourte

• Nouilles aux œufs : la base moelleuse qui absorbe la sauce et apporte du réconfort.
• Poulet effiloché (cuit) : pour sa saveur délicate et sa richesse en protéines.
• Carottes : elles ajoutent douceur, couleur et croquant.
• Petits pois : pour leur fraîcheur et leur note légèrement sucrée.
• Oignon : il parfume la base du plat.
• Bouillon de volaille : pour une sauce riche et savoureuse.
• Crème fraîche épaisse : elle apporte l’onctuosité à la sauce.
• Farine : pour lier la sauce et obtenir une texture veloutée.
• Beurre : il permet de faire revenir les légumes et d’apporter une touche gourmande.
• Sel, poivre, herbes fraîches (persil ou ciboulette) : pour l’assaisonnement final.

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Comment préparer les Nouilles Au Poulet Façon Tourte

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l’oignon. Effilochez le poulet cuit. Faites chauffer une grande casserole d’eau salée pour les nouilles.

Étape 2 : Faire revenir les légumes

Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et les carottes. Laissez suer 5 minutes en remuant jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

Étape 3 : Réaliser la sauce crémeuse

Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien. Ajoutez progressivement le bouillon de volaille tout en fouettant, pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir 2-3 minutes, puis incorporez la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 4 : Ajouter le poulet et les petits pois

Incorporez le poulet effiloché et les petits pois à la sauce. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

Étape 5 : Cuire et assembler les nouilles

Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet. Égouttez-les, puis ajoutez-les dans la sauteuse avec la sauce au poulet. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.

Étape 6 : Finition et service

Parsemez d’herbes fraîches ciselées avant de servir bien chaud.

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Comment servir et conserver

Servez les Nouilles Au Poulet Façon Tourte immédiatement, bien chaudes, accompagnées d’une salade verte pour une touche de fraîcheur. Pour conserver, placez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez sous 48 heures. Réchauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes en ajoutant un peu de lait si besoin pour assouplir la sauce.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, cette recette se réchauffe très bien. Préparez-la la veille et réchauffez-la doucement à la casserole.

Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?

Bien sûr, vous pouvez utiliser de la dinde ou même des restes de rôti de porc.

Peut-on utiliser des légumes surgelés ?

Oui, des carottes et petits pois surgelés fonctionnent parfaitement.

Puis-je remplacer la crème fraîche par une version plus légère ?

Vous pouvez utiliser une crème légère ou un mélange de lait et de fromage blanc, la sauce sera simplement un peu moins onctueuse.

Comment éviter que la sauce ne soit trop épaisse ?

Ajoutez un peu de bouillon ou de lait au moment de réchauffer si besoin, jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Ce plat convient-il aux enfants ?

Absolument, c’est un plat doux, rassasiant et équilibré, parfait pour toute la famille.

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