Description
Retrouvez toute la gourmandise d’une tourte au poulet classique dans ce plat de nouilles ultra crémeux, riche en saveurs et ultra facile à réaliser. Idéal pour régaler petits et grands lors d’un dîner convivial, et parfait pour utiliser les restes de poulet rôti.
Ingredients
250 g nouilles aux œufs
300 g poulet cuit effiloché
120 g carottes
100 g petits pois
1 oignon
350 ml bouillon de volaille
120 g crème fraîche épaisse
20 g farine
30 g beurre
sel
poivre
persil ou ciboulette (pour servir)
Instructions
1. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l’oignon. Effilochez le poulet cuit. Faites chauffer une grande casserole d’eau salée pour les nouilles.
2. Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et les carottes. Laissez suer 5 minutes en remuant.
3. Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien. Ajoutez progressivement le bouillon de volaille en fouettant. Laissez épaissir 2-3 minutes puis incorporez la crème fraîche. Salez, poivrez.
4. Ajoutez le poulet effiloché et les petits pois à la sauce. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
5. Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet. Égouttez puis ajoutez-les à la sauce. Mélangez délicatement.
6. Parsemez d’herbes fraîches ciselées avant de servir bien chaud.
Notes
Utilisez du poulet rôti pour gagner du temps et renforcer la saveur.
Ajoutez un peu de lait ou de bouillon lors du réchauffage si la sauce épaissit trop.
Pour une touche gratinée, passez le plat quelques minutes sous le gril avec un peu de fromage râpé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la sauteuse
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 du plat
- Calories: 520
- Sugar: 5
- Sodium: 900
- Fat: 21
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 4
- Protein: 29
- Cholesterol: 95
Keywords: poulet, nouilles, crémeux, plat familial, tourte