Description
Ce pain au fromage cottage keto moelleux est parfait pour accompagner vos repas tout en respectant une alimentation faible en glucides. Sa mie aérienne et fondante, relevée par une croûte dorée au fromage, offre une alternative gourmande au pain traditionnel, sans gluten et riche en protéines.
Ingredients
3 œufs
200 g de fromage cottage (cottage cheese)
80 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, comté…)
90 g de farine d’amandes
1 sachet de poudre à lever (11 g)
1/2 cuillère à café de sel
Poivre (optionnel)
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Chemiser un moule à cake ou à muffins de papier cuisson ou graisser légèrement à l’huile d’olive.
2. Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage cottage jusqu’à obtenir un mélange homogène. Saler et poivrer selon votre goût.
3. Ajouter la farine d’amandes et la poudre à lever, puis mélanger délicatement jusqu’à disparition des grumeaux.
4. Incorporer la moitié du fromage râpé à la pâte. Verser la préparation dans le moule, puis saupoudrer le reste du fromage râpé sur le dessus.
5. Enfourner pour 20 à 25 minutes. Le pain est prêt quand il est bien doré et qu’un cure-dent ressort sec du centre.
6. Laisser tiédir avant de démouler et de couper en tranches.
Notes
Privilégiez une farine d’amandes bien fine pour une mie légère.
N’hésitez pas à varier les fromages râpés pour personnaliser le goût.
Ce pain se congèle parfaitement : tranchez-le avant congélation pour un usage facile.
- Prep Time: 8 min
- Cook Time: 22 min
- Category: Pain keto
- Method: Four
- Cuisine: Cétogène
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (sur 8)
- Calories: 145 kcal
- Sugar: 1,2 g
- Sodium: 265 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 3,2 g
- Unsaturated Fat: 6,5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3,4 g
- Fiber: 1,2 g
- Protein: 9,4 g
- Cholesterol: 66 mg
Keywords: pain keto, cottage cheese, pain moelleux, sans gluten, low carb