Pain Blanc Amish Irrésistible

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Imaginez un pain maison si moelleux et léger que chaque tranche fond littéralement dans la bouche, tout en dégageant ce parfum irrésistible de beurre et de douceur. Le Pain Blanc Amish est une recette traditionnelle qui séduit par sa simplicité, mais aussi par son goût délicat, parfait pour accompagner aussi bien le petit-déjeuner que le goûter ou une simple tartine de confiture maison.

Avec sa croûte dorée et sa mie filante, ce pain blanc apporte une touche réconfortante à la table. Il est idéal pour les familles, les brunchs ou tout simplement pour le plaisir de faire du pain comme autrefois, sans équipement compliqué. Une belle occasion de redécouvrir le bonheur du pain chaud sorti du four !

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Pourquoi le Pain Blanc Amish est-il si moelleux ?

Le secret du Pain Blanc Amish réside dans le choix des ingrédients simples et la présence de lait et de beurre, qui enrichissent la pâte et apportent ce moelleux incomparable. Le repos de la pâte et le pétrissage délicat font également toute la différence pour obtenir une mie aérée et légère, loin des pains industriels. C’est cette technique transmise de génération en génération qui rend ce pain si unique.

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Ingrédients pour le Pain Blanc Amish Irrésistible

• Farine de blé T45 ou T55 : La base du pain, pour une mie légère et aérée.
• Sucre en poudre : Pour une note douce qui active la levure et dore la croûte.
• Sel fin : Rehausse les saveurs et équilibre le goût sucré.
• Lait entier : Apporte du moelleux et enrichit la texture.
• Eau tiède : Permet d’activer la levure pour une levée parfaite.
• Beurre doux : Pour une mie ultra tendre et un parfum gourmand.
• Levure boulangère sèche : Fait lever la pâte et donne cette texture aérée.

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Comment préparer le Pain Blanc Amish Irrésistible

Étape 1 : Préparer les ingrédients et activer la levure

Dans un grand bol, versez l’eau tiède, ajoutez une pincée de sucre et la levure. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs

Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sucre et le sel.

Étape 3 : Incorporer les liquides

Ajoutez le lait tiède et le beurre fondu au mélange de levure, puis incorporez les ingrédients secs progressivement. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4 : Pétrir la pâte

Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne souple et légèrement collante.

Étape 5 : Première levée

Déposez la pâte dans un saladier huilé, couvrez d’un linge propre et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1h à 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 6 : Façonner le pain

Dégazez la pâte, façonnez-la en boudin et placez-la dans un moule à cake beurré. Couvrez et laissez lever encore 45 minutes.

Étape 7 : Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le dessus du pain avec un peu de lait. Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien doré. Laissez tiédir avant de démouler.

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Comment servir et conserver

Le Pain Blanc Amish se déguste idéalement tiède, accompagné d’un peu de beurre, de confiture ou même de miel. Il se prête aussi parfaitement à la préparation de tartines, de sandwichs ou de pain perdu. Pour conserver toute sa fraîcheur, enveloppez-le dans un torchon propre ou placez-le dans une boîte à pain. Il reste moelleux 2 à 3 jours, et peut aussi être tranché et congelé pour en profiter plus longtemps.

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Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser de la levure fraîche ?

Oui, il suffit de doubler la quantité de levure boulangère sèche indiquée et de bien l’émietter dans l’eau tiède.

Puis-je remplacer le lait par une alternative végétale ?

Tout à fait, un lait végétal (amande, soja) peut être utilisé, mais cela changera légèrement la texture et le goût.

Le pain peut-il être réalisé sans sucre ?

Le sucre aide la levure à lever et donne une jolie couleur dorée à la croûte, mais on peut en réduire la quantité si besoin.

Faut-il absolument un moule à cake ?

Non, vous pouvez aussi façonner le pain en boule ou en boudin sur une plaque de cuisson, mais la forme sera plus rustique.

Peut-on ajouter des graines ou des fruits secs ?

Oui, n’hésitez pas à personnaliser votre pain en y ajoutant des graines de tournesol, de sésame ou des raisins secs.

Mon pain ne lève pas, que faire ?

Vérifiez la température de l’eau (pas trop chaude), la date de la levure et laissez lever la pâte dans un endroit bien tiède.

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