Description
Un pain doré à la croûte croustillante et à la mie moelleuse, légèrement sucré, parfait pour accompagner les plats en sauce, le chili ou même un petit-déjeuner gourmand. Facile à préparer, ce classique rustique plaît à toute la famille et sent bon la tradition.
Ingredients
200 g farine de maïs
120 g farine de blé
60 g sucre en poudre
300 ml lait entier
70 g beurre fondu
2 œufs
1 sachet (11 g) de levure chimique
1/2 c. à café sel
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à manqué ou à gratin.
2. Dans un saladier, mélangez la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait. Ajoutez le beurre fondu refroidi.
4. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène (ne pas trop travailler la pâte).
5. Versez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface à la spatule.
6. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’une lame insérée au centre ressorte sèche.
7. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez le dessus de beurre fondu avant d’enfourner.
Ajoutez des morceaux de fromage, de lardons ou des grains de maïs pour varier les plaisirs.
Conservez le pain dans un torchon propre, à température ambiante jusqu’à 2 jours, ou congelez-le en parts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Pain rustique
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 230
- Sugar: 8 g
- Sodium: 310 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 60 mg
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