Description
Un pain de viande moelleux et parfumé, rehaussé d’herbes fraîches, idéal pour un repas familial réconfortant. Facile à préparer et parfait à partager, chaud ou froid.
Ingredients
500 g viande hachée de bœuf (ou mélange bœuf/veau)
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
70 g chapelure
80 ml lait
1 œuf
1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe persil frais ciselé
1 cuillère à soupe ciboulette ciselée
1 cuillère à café thym frais
1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre
3 cuillères à soupe ketchup ou sauce tomate (pour le glaçage)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Émincez l’oignon et l’ail, puis faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail en fin de cuisson.
3. Dans un grand saladier, versez la viande hachée, la chapelure, le lait, l’œuf, la moutarde, les herbes ciselées, l’oignon et l’ail. Salez, poivrez et mélangez bien.
4. Déposez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson ou huilé. Tassez légèrement et lissez le dessus.
5. Recouvrez le dessus avec le ketchup ou la sauce tomate.
6. Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le pain de viande soit bien doré.
7. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler et trancher.
8. Servez chaud ou froid, selon votre envie.
Notes
1. Mélangez la préparation sans trop tasser pour garder le pain de viande moelleux.
2. Utilisez des herbes fraîches pour un parfum optimal.
3. Laissez reposer avant de couper pour éviter qu’il ne s’effrite.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plats mijotés familiaux
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 3
- Sodium: 1.3
- Fat: 17
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 1
- Protein: 22
- Cholesterol: 90
Keywords: pain de viande, herbes, recette familiale