Description
Des pancakes ultra moelleux, garnis de myrtilles juteuses, à savourer pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch en famille. Une recette facile et rapide, inratable, pour régaler petits et grands.
Ingredients
180 g farine de blé
30 g sucre en poudre
1 sachet (11 g) levure chimique
1 pincée sel fin
2 œufs
250 ml lait entier
40 g beurre fondu (et un peu pour la cuisson)
1 cuillère à café extrait de vanille (facultatif)
120 g myrtilles fraîches ou surgelées
Instructions
1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
2. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’extrait de vanille.
3. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, mélangez brièvement puis ajoutez le beurre fondu.
4. Incorporez délicatement les myrtilles sans trop mélanger.
5. Faites chauffer une poêle antiadhésive et ajoutez un peu de beurre.
6. Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake, faites cuire 2-3 minutes jusqu’à apparition de bulles.
7. Retournez délicatement les pancakes, poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
8. Servez chaud, avec des myrtilles fraîches et du sirop d’érable.
Notes
Pour des pancakes bien épais, ne mélangez pas trop la pâte.
Utilisez des myrtilles surgelées sans les décongeler pour éviter qu’elles ne colorent la pâte.
Vous pouvez varier en ajoutant des zestes de citron ou remplacer une partie de la farine par de la farine complète pour plus de goût.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Petit-déjeuner, Brunch
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 pancakes
- Calories: 245
- Sugar: 11 g
- Sodium: 230 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: pancakes, myrtilles, brunch, facile