1. Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.

2. Faire un puits, puis ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu. Mélanger sans trop travailler la pâte.

3. Laisser reposer la pâte 10 minutes pendant la préparation du bacon.

4. Préchauffer le four à 200°C. Disposer les tranches de bacon sur une plaque, enfourner 10-12 min jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant.

5. Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre. Verser une petite louche de pâte, cuire 2 min jusqu’à ce que des bulles se forment, retourner et cuire 1 min supplémentaire. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

6. Couper la banane en rondelles.

7. Dresser : Empiler 2 ou 3 pancakes, ajouter deux rondelles de banane pour les yeux, une pastille de chocolat sur chaque, et une pour le museau. Planter deux tranches de bacon pour faire les bois, décorer de cranberries autour.

8. Servir tiède, éventuellement avec un filet de sirop d’érable.