Découvrez la douceur irrésistible de la panna cotta coco, un dessert élégant et frais aux saveurs exotiques. Avec sa texture crémeuse et fondante, rehaussée d’un léger parfum de noix de coco, ce classique italien revisité séduira tous les amateurs de gourmandises légères et raffinées. La panna cotta coco se marie à merveille avec des fruits frais et une pointe de chocolat, pour une touche de gourmandise supplémentaire.

Idéale pour terminer un repas sur une note rafraîchissante, la panna cotta coco s’adapte à toutes les saisons. Facile et rapide à préparer, elle se déguste aussi bien lors d’un dîner chic que lors d’un pique-nique estival. Que vous soyez novice ou cuisinier confirmé, cette recette deviendra vite un incontournable de vos tables festives.

Pourquoi choisir la panna cotta coco pour votre prochain dessert ?

La panna cotta coco séduit par sa simplicité et son raffinement. Elle offre une alternative végétale légère à la version traditionnelle grâce à l’utilisation du lait de coco, tout en conservant une onctuosité irrésistible. Son goût subtil et exotique plaît autant aux petits qu’aux grands, et elle se personnalise facilement selon les fruits de saison ou les envies du moment.

Ingrédients pour la Panna Cotta Coco

Lait de coco : Apporte une texture crémeuse et le parfum exotique caractéristique de la recette.
Crème liquide entière : Garantit l’onctuosité et l’aspect fondant de la panna cotta.
Sucre : Permet d’équilibrer la douceur et de révéler la saveur du coco.
Gélatine (ou agar-agar) : Assure la tenue parfaite de la panna cotta sans la rendre trop ferme.
Extrait de vanille : Sublime l’arôme du lait de coco et ajoute une note parfumée.
Fruits frais (framboises, myrtilles, kiwi jaune, etc.) : Apportent de la fraîcheur et une touche acidulée en contraste avec la douceur de la panna cotta.
Chocolat noir râpé : Pour une pointe de gourmandise et un décor élégant.
Feuilles de menthe : Idéales pour une finition fraîche et esthétique.

Comment préparer la Panna Cotta Coco

Étape 1 : Préparation de la base coco

Faites chauffer doucement dans une casserole le lait de coco, la crème liquide et le sucre. Mélangez jusqu’à dissolution complète du sucre sans porter à ébullition.

Étape 2 : Incorporation de la gélatine ou de l’agar-agar

Si vous utilisez de la gélatine, faites-la ramollir dans de l’eau froide puis incorporez-la hors du feu dans le mélange chaud jusqu’à complète dissolution. Pour l’agar-agar, portez la préparation à ébullition pendant 1 minute.

Étape 3 : Parfumage et finition

Ajoutez l’extrait de vanille, puis mélangez délicatement pour bien répartir les arômes.

Étape 4 : Mise en moules

Versez la préparation dans des moules individuels légèrement huilés pour faciliter le démoulage. Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Étape 5 : Dressage et décoration

Démoulez délicatement la panna cotta sur des assiettes. Décorez de fruits frais, de chocolat râpé et de feuilles de menthe juste avant de servir.

Comment servir et conserver

La panna cotta coco se sert bien fraîche, accompagnée de fruits frais pour un contraste de textures et de saveurs. Vous pouvez la préparer la veille pour gagner du temps. Pour la conserver, gardez-la au réfrigérateur, filmée, jusqu’à 48 heures.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer la gélatine par de l’agar-agar ?

Oui, l’agar-agar est une excellente alternative végétale à la gélatine. Il suffit de bien le dissoudre et de porter le mélange à ébullition.

Comment éviter que la panna cotta ne soit trop ferme ?

Respectez bien les dosages de gélifiant et ne faites pas bouillir la préparation trop longtemps. La panna cotta doit rester fondante.

Peut-on réaliser la recette sans lactose ?

Absolument ! Utilisez uniquement du lait de coco et une crème végétale pour une version 100% sans lactose.

Quels fruits choisir pour accompagner la panna cotta coco ?

Les fruits rouges, le kiwi, la mangue ou l’ananas se marient parfaitement avec la douceur de la noix de coco.

Peut-on préparer la panna cotta à l’avance ?

Oui, elle peut être réalisée la veille et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment du service.

Envie de plus d’idées de desserts frais ?

Si vous aimez cette panna cotta coco, vous allez adorer ces autres douceurs estivales :

Verrines mangue-passion pour un voyage tropical express.
Entremets coco-framboise pour un contraste acidulé.
Mousse légère à la citronnelle et coco pour une note asiatique raffinée.
Tartelette exotique à l’ananas caramélisé.
Riz au lait de coco et éclats de pistache pour revisiter un classique.

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Panna Cotta Coco

Author: Emily Carter
Total Time: 4h20
Yield: 4

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Description

La panna cotta coco est un dessert italien revisité, léger et crémeux, à base de lait de coco et de crème, subtilement parfumé à la vanille. Idéale pour terminer un repas en fraîcheur, elle se marie parfaitement avec des fruits frais et une touche de chocolat.

Ingredients

400 ml lait de coco

200 ml crème liquide entière

60 g sucre

2 feuilles de gélatine (ou 2 g d’agar-agar)

1 cuillère à café d’extrait de vanille

120 g fruits frais mélangés (framboises, myrtilles, kiwi jaune…)

10 g chocolat noir râpé

quelques feuilles de menthe

Instructions

1. Faire chauffer dans une casserole le lait de coco, la crème liquide et le sucre à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous, sans porter à ébullition.

2. Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide (ou préparer l’agar-agar).

3. Hors du feu, ajouter la gélatine égouttée et mélanger jusqu’à dissolution complète. Si vous utilisez l’agar-agar, le verser dans la casserole puis porter à ébullition 1 minute.

4. Ajouter l’extrait de vanille et mélanger.

5. Verser la préparation dans des moules individuels légèrement huilés. Laisser tiédir puis réfrigérer au moins 4 heures.

6. Démouler délicatement, disposer sur des assiettes, puis décorer avec les fruits frais, le chocolat râpé et les feuilles de menthe juste avant de servir.