Pâte Feuilletée Aux Pommes Simple

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

La pâte feuilletée aux pommes simple, c’est le genre de gourmandise qui réunit tout le monde autour de la table. Le croustillant de la pâte rencontre le fondant des pommes légèrement caramélisées, pour un résultat irrésistible, que l’on soit petit ou grand. Ce classique des goûters ou des desserts français a l’avantage d’être très rapide à préparer, parfait pour les envies sucrées de dernière minute.

Avec seulement quelques ingrédients de base, vous pouvez obtenir des feuilletés dorés et savoureux qui embaument toute la maison. Que ce soit pour accompagner un café, terminer un repas ou régaler les enfants au retour de l’école, ces petits chaussons feuilletés ont toujours leur place sur la table !

Pourquoi la pâte feuilletée aux pommes est-elle si appréciée ?

La pâte feuilletée aux pommes séduit par sa simplicité, sa texture contrastée et sa saveur réconfortante. L’acidité naturelle de la pomme adoucit le côté beurré de la pâte, tandis que la cuisson révèle des arômes délicats. C’est une pâtisserie qui rappelle l’enfance et qui ne demande aucune compétence particulière, juste un peu de patience pour laisser la pâte dorer au four !

Ingrédients pour Pâte Feuilletée Aux Pommes Simple

• Pâte feuilletée : La base du feuilleté, légère et croustillante, qui apporte toute la texture à la recette.
• Pommes : Pour leur fondant, leur douceur acidulée et leur parfum subtil, elles forment la garniture parfaite.
• Sucre : Permet de caraméliser légèrement les pommes et de renforcer leur goût.
• Beurre : Pour napper les pommes à la cuisson et apporter une touche de gourmandise.
• Cannelle (optionnel) : Apporte une note épicée qui se marie parfaitement avec la pomme.
• Un jaune d’œuf : Pour dorer la pâte et obtenir une belle couleur brillante après cuisson.

---

Comment préparer la Pâte Feuilletée Aux Pommes Simple

Étape 1 : Préparation des pommes

Pelez, évidez puis coupez les pommes en petits dés ou en fines tranches selon votre préférence. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec le beurre, le sucre et la cannelle jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes et légèrement caramélisées. Laissez refroidir.

Étape 2 : Découpage et garnissage de la pâte

Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Découpez des rectangles ou des cercles selon la forme désirée. Déposez une portion de pommes refroidies au centre de chaque morceau de pâte.

Étape 3 : Façonnage des feuilletés

Repliez la pâte pour enfermer la garniture et soudez les bords en appuyant avec une fourchette ou en les pinçant du bout des doigts. Si vous souhaitez un effet tressé ou ajouré comme sur la photo, découpez des bandes sur le dessus avant de refermer.

Étape 4 : Dorure et cuisson

Déposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les avec le jaune d’œuf battu. Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.

Étape 5 : Finition

Laissez tiédir sur une grille. Saupoudrez éventuellement d’un peu de sucre glace avant de servir.

---

Comment servir et conserver

Servez les feuilletés tièdes, encore légèrement croquants, avec une boule de glace vanille pour les plus gourmands. Ils se dégustent aussi froids, parfaits pour un pique-nique ou un goûter à emporter. Pour les conserver, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante : ils resteront savoureux pendant 2 jours, même si le croustillant de la pâte sera à son maximum le jour-même.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser d’autres fruits que la pomme ?

Oui, cette recette fonctionne aussi très bien avec des poires, des abricots ou même des prunes.

Faut-il cuire les pommes avant de les mettre dans la pâte ?

Oui, cela permet d’avoir une garniture fondante et parfumée, sans excès de jus qui détremperait la pâte.

Puis-je préparer les feuilletés à l’avance ?

Vous pouvez préparer les feuilletés, les conserver crus au réfrigérateur et les cuire juste avant de servir.

La pâte feuilletée maison change-t-elle vraiment le goût ?

Absolument, une pâte maison sera plus beurrée et parfumée, mais la version du commerce donne déjà un excellent résultat.

Comment éviter que la pâte ne soit détrempée ?

Il faut bien laisser refroidir les pommes avant de les disposer sur la pâte, et veiller à ce que la garniture ne soit pas trop humide.

---

Envie de plus d’idées de recettes feuilletées ?

Si vous aimez cette pâte feuilletée aux pommes, vous allez adorer ces autres gourmandises :

• Feuilletés à la poire et chocolat pour un duo fruité et gourmand.
• Vol-au-vent aux champignons, parfait en entrée ou en plat végétarien.
• Palmiers feuilletés au parmesan pour un apéritif croustillant.
• Torsades feuilletées au pesto pour un en-cas salé plein de saveur.
• Chaussons aux abricots pour une version estivale et acidulée.

Épinglez cette recette et Partagez vos résultats

Épinglez cette recette sur votre tableau Pinterest desserts pour la retrouver facilement.
Et dites-moi en commentaires comment la vôtre s’est passée. Avez-vous ajouté de la cannelle ou opté pour une autre épice ? Avez-vous testé une garniture différente ?
J’adore découvrir vos variantes et répondre à vos questions – partageons nos astuces pour réussir ensemble ces feuilletés !

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?