Description
De délicieux feuilletés dorés, garnis de pommes fondantes légèrement caramélisées, parfaits pour un goûter ou un dessert simple à préparer. Un classique de la pâtisserie française revisité pour plus de gourmandise et de simplicité.
Ingredients
1 pâte feuilletée pur beurre
3 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
40 g de sucre en poudre
20 g de beurre doux
1 cuillère à café de cannelle moulue (optionnel)
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de sucre glace (pour saupoudrer, optionnel)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Pelez, évidez et coupez les pommes en petits dés.
3. Faites revenir les pommes dans une poêle avec le beurre, le sucre et la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement caramélisées. Laissez refroidir.
4. Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en rectangles ou cercles.
5. Déposez une portion de pommes refroidies au centre de chaque morceau de pâte.
6. Repliez la pâte, soudez les bords à la fourchette ou pincez-les, et faites quelques incisions décoratives sur le dessus.
7. Déposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les de jaune d’œuf battu.
8. Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
9. Laissez tiédir sur une grille puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Utilisez des pommes à la fois sucrées et acidulées pour une garniture équilibrée.
Laissez bien refroidir les pommes avant de garnir la pâte pour éviter qu’elle ne se détrempe.
Surveillez la cuisson : chaque four est différent, adaptez le temps pour obtenir un feuilleté doré à souhait.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 feuilleté
- Calories: 210
- Sugar: 11
- Sodium: 80
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 38
Keywords: pomme, feuilleté, goûter, dessert, pâtisserie maison