Description
Des pâtes ultra crémeuses, enrobées d’une sauce Alfredo revisitée avec du fromage à la crème pour encore plus de douceur et d’onctuosité. Une recette rapide et savoureuse qui plaira à toute la famille !
Ingredients
250 g tagliatelles ou fettuccine
150 g fromage à la crème
60 g parmesan râpé
200 ml crème liquide entière
30 g beurre doux
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe ciboulette fraîche ciselée
Sel, poivre du moulin
Instructions
1. Faites bouillir un grand volume d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites cuire al dente selon les indications du paquet. Égouttez en gardant une louche d’eau de cuisson.
2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’ail finement haché et faites revenir 1 minute sans coloration.
3. Incorporez le fromage à la crème et mélangez pour le détendre.
4. Versez la crème liquide, puis ajoutez le parmesan râpé. Remuez sur feu doux jusqu’à obtenir une sauce lisse. Salez et poivrez selon le goût.
5. Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce. Mélangez bien pour les enrober, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour ajuster la consistance si besoin.
6. Servez aussitôt, parsemez de ciboulette fraîche et donnez un tour de moulin à poivre avant dégustation.
Notes
Utilisez de la crème liquide entière pour une sauce parfaitement onctueuse et évitez la crème légère.
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce sans la rendre trop liquide.
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques copeaux de parmesan et un peu de zeste de citron au moment de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la casserole
- Cuisine: Italienne revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (environ 300 g)
- Calories: 520
- Sugar: 3
- Sodium: 540
- Fat: 30
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 47
- Fiber: 2
- Protein: 16
- Cholesterol: 92
Keywords: pâtes, sauce Alfredo, fromage à la crème, crémeux