Pâtes à l’Avocat Crémeuses en 15 Minutes

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Imaginez un plat de pâtes enveloppé dans une sauce verte luxueuse, ultra crémeuse, mais sans une goutte de crème. Les pâtes à l’avocat crémeuses sont la promesse d’un repas express, frais et irrésistiblement onctueux, prêt en un clin d’œil pour les soirs pressés ou un déjeuner ensoleillé. Cette recette séduit par sa simplicité et son explosion de saveurs herbacées, relevées de basilic, citron et parmesan, et la douceur des tomates cerises.

Que vous soyez végétarien, amateur de cuisine rapide ou tout simplement à la recherche d’une idée originale pour accommoder des avocats bien mûrs, ces pâtes vont vite devenir un incontournable. Avec seulement quelques ingrédients courants et sans cuisson compliquée, préparez-vous à découvrir une recette qui bluffe tout le monde !

Pourquoi ces pâtes à l’avocat sont-elles si spéciales ?

Elles allient rapidité, goût et équilibre nutritionnel. L’avocat apporte une texture crémeuse incomparable, sans produits laitiers, tandis que le basilic, le citron et l’ail donnent du peps à la sauce. Quelques tomates cerises ajoutent une touche juteuse et colorée, et le parmesan (ou une alternative végétale) finit de sublimer l’ensemble. C’est une recette aussi délicieuse chaude que froide, parfaite pour toutes les saisons.

Ingrédients pour les Pâtes à l’Avocat Crémeuses

• Pâtes longues (linguine, tagliatelles, spaghetti…) : Elles servent de base et capturent bien la sauce crémeuse.
• Avocats mûrs : Pour la texture onctueuse et la richesse saine de la sauce.
• Basilic frais : Pour la fraîcheur et la saveur herbacée qui équilibre l’avocat.
• Citron (jus et zeste) : Pour la vivacité et empêcher l’avocat de noircir.
• Ail : Pour relever la sauce et donner du caractère.
• Huile d’olive extra vierge : Apporte du liant et de la rondeur.
• Tomates cerises : Ajoutent de la couleur, du croquant et une note acidulée.
• Parmesan râpé (ou levure maltée pour une version vegan) : Pour le côté umami et la finition gourmande.
• Sel & poivre : Relèvent et équilibrent la sauce.

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Comment préparer les Pâtes à l’Avocat Crémeuses en 15 Minutes

Étape 1 : Cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes de votre choix dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.

Étape 2 : Préparer la sauce à l’avocat

Pendant la cuisson des pâtes, placez dans le bol d’un mixeur : la chair des avocats, le basilic, le jus et le zeste de citron, l’ail, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mixez jusqu’à obtention d’une crème lisse. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la texture si besoin.

Étape 3 : Mélange des pâtes et de la sauce

Remettez les pâtes égouttées dans la casserole ou un grand saladier. Ajoutez la sauce à l’avocat et mélangez délicatement pour bien enrober chaque brin. Si la sauce paraît trop épaisse, détendez-la avec un peu plus d’eau de cuisson.

Étape 4 : Dressage et garniture

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et parsemez de parmesan râpé ou de levure maltée. Terminez avec un tour de moulin à poivre et quelques feuilles de basilic ciselées.

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Comment servir et conserver

Servez ces pâtes immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur de l’avocat. Elles sont délicieuses chaudes, mais aussi très agréables froides façon salade de pâtes. Pour une version encore plus festive, ajoutez quelques pignons de pin grillés. Pour conserver, placez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur, mais consommez-les sous 24h pour éviter que la sauce ne s’oxyde et ne perde sa couleur vive.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer la sauce à l’avance ?

La sauce à l’avocat est meilleure fraîche, mais vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur avec un film au contact pour limiter l’oxydation.

Quelles pâtes utiliser ?

Les pâtes longues comme les linguine ou tagliatelles sont idéales, mais penne ou fusilli fonctionnent aussi très bien.

Peut-on faire cette recette sans parmesan ?

Absolument, remplacez le parmesan par de la levure maltée pour une version 100% végétale, ou tout autre fromage râpé de votre choix.

Comment éviter que la sauce ne brunisse ?

Le citron empêche l’oxydation, mais il est important de servir rapidement la sauce. Une touche de basilic ou de coriandre hachée peut aussi aider.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, petits pois, roquette, épinards frais ou courgette râpée s’intègrent très bien à la recette.

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Envie de plus d’idées de recettes de pâtes créatives ?

Si vous aimez ces pâtes à l’avocat crémeuses, vous allez adorer ces autres favorites :

• Pâtes citronnées au brocoli et parmesan pour une note acidulée et végétale.
• Tagliatelles aux champignons et crème d’amandes, pour une version ultra gourmande.
• Pâtes courgette, citron et ricotta pour une assiette toute en fraîcheur.
• Fusilli sauce tomates rôties & feta, parfaites pour l’été.
• Penne à la crème de poivron rôti, colorées et savoureuses.

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