1. Couper les blancs de poulet en gros cubes ou les laisser entiers si vous souhaitez les effilocher après cuisson. Émincer finement l’oignon, hacher les gousses d’ail, puis beurrer légèrement la cuve de la mijoteuse si nécessaire pour éviter que la sauce n’accroche.

2. Disposer le poulet au fond de la cuve. Ajouter l’oignon, l’ail, les tomates concassées, le bouillon de volaille, les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger légèrement pour bien répartir les épices et les légumes autour du poulet.

3. Couper le fromage frais en gros morceaux et les déposer sur le dessus du poulet. Verser la crème liquide tout autour, sans forcément mélanger : la sauce se formera progressivement pendant la cuisson.

4. Couvrir la mijoteuse et faire cuire 4 heures sur position High ou 6 à 7 heures sur position Low, jusqu’à ce que le poulet soit très tendre et parfaitement cuit. À mi-cuisson, vérifier l’assaisonnement et ajuster en sel ou en poivre si besoin.

5. Lorsque le poulet est cuit, le sortir s’il est en morceaux entiers, l’effilocher avec deux fourchettes puis le remettre dans la cuve. Ajouter le fromage râpé et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu dans la sauce chaude.

6. Casser les spaghettis en deux pour qu’ils tiennent dans la cuve (ou utiliser des pâtes courtes), puis les ajouter directement dans la sauce. Mélanger pour bien les enrober, couvrir et laisser cuire 20 à 30 minutes sur position High, en remuant toutes les 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que la sauce ait épaissi.

7. Vérifier la consistance : si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau chaude ou de bouillon ; si elle est trop liquide, prolonger la cuisson quelques minutes sans couvercle en remuant. Parsemer de persil frais haché et servir immédiatement bien chaud.