Description
De délicieuses demi-lunes de pâte brisée, garnies d’une compote de pommes à la cannelle et dorées à la friture. Un dessert croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, parfait pour les goûters gourmands et les moments de partage en famille.
Ingredients
2 pommes (type Golden ou Granny Smith)
30 g de sucre
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 rouleau de pâte brisée
1 œuf
Huile neutre pour la friture
Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions
1. Éplucher, épépiner et couper les pommes en petits dés.
2. Les cuire à feu doux avec le sucre, la cannelle et le jus de citron jusqu’à obtenir une compote tendre. Laisser refroidir.
3. Étaler la pâte brisée et découper des cercles de 10 cm de diamètre.
4. Déposer une cuillère de compote sur chaque cercle de pâte.
5. Battre l’œuf et badigeonner le bord des cercles.
6. Replier en demi-lune et souder les bords avec une fourchette.
7. Faire chauffer l’huile à 170°C.
8. Plonger les chaussons et les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
9. Saupoudrer de sucre glace et servir tiède.
Notes
Utilisez des pommes à la fois acidulées et sucrées pour un goût équilibré.
Refermez bien les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson.
Servez rapidement après la friture pour profiter du croustillant maximal.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Dessert
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pâtisserie
- Calories: 220
- Sugar: 12
- Sodium: 50
- Fat: 11
- Saturated Fat: 2.8
- Unsaturated Fat: 7.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 2.5
- Cholesterol: 24
Keywords: pommes, beignets, pâtisserie, goûter, dessert frit