Description
De délicieuses pâtisseries feuilletées, dorées et croustillantes, garnies d’une compotée de cerises légèrement acidulée. Parfaites pour un goûter, un dessert express ou un brunch gourmand !
Ingredients
2 rouleaux pâte feuilletée pur beurre
350 g cerises dénoyautées (fraîches ou surgelées)
70 g sucre en poudre
2 c. à soupe fécule de maïs
1 citron jaune (zeste et jus)
1 œuf
sucre glace (pour la finition)
Instructions
1. Mélanger dans une casserole les cerises, le sucre, la fécule, le jus et le zeste de citron. Faire chauffer à feu doux 10 minutes en remuant, jusqu’à épaississement. Laisser refroidir.
2. Dérouler les pâtes feuilletées, découper en carrés égaux.
3. Déposer une cuillerée de garniture au centre de chaque carré. Humidifier légèrement les bords, replier pour former des triangles ou rectangles. Souder les bords avec une fourchette.
4. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dorer au pinceau avec l’œuf battu.
5. Enfourner à 200°C (chaleur tournante) pendant 18 à 20 minutes jusqu’à belle coloration.
6. Laisser tiédir, saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Égouttez bien les cerises si elles sont surgelées ou en bocal, pour éviter d’humidifier la pâte.
Pour un feuilleté encore plus parfumé, ajoutez une pincée de vanille ou d’amande amère à la garniture.
Pour des feuilletés croustillants même le lendemain, réchauffez-les quelques minutes au four avant de servir.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 feuilleté
- Calories: 180
- Sugar: 9 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5,3 g
- Unsaturated Fat: 2,4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1,1 g
- Protein: 2,5 g
- Cholesterol: 17 mg
Keywords: feuilleté, cerises, dessert, goûter