Description
Planche de Charcuterie Idéale : l’apéritif à la française par excellence, où se marient charcuteries, fromages, fruits frais et secs, olives et condiments pour des moments conviviaux, gourmands et colorés. Facile à composer, adaptée à toutes les saisons et occasions.
Ingredients
120 g jambon cru
100 g saucisson sec
80 g chorizo
80 g rosette de Lyon
120 g fromage brie
100 g fromage comté
80 g fromage tomme
80 g olives vertes
150 g raisins rouges
1 orange (coupée en tranches)
60 g mûres
60 g framboises
60 g myrtilles
50 g noix
40 g amandes
100 g crackers aux graines
100 g petits pains aux céréales
40 g confiture d’oignons
quelques brins de romarin frais (décoration)
Instructions
1. Préparez tous les ingrédients : découpez les fromages en tranches ou en portions, lavez et coupez les fruits, tranchez la charcuterie si besoin.
2. Disposez d’abord les fromages sur la planche, en les espaçant.
3. Placez les ramequins pour les olives et la confiture d’oignons.
4. Répartissez les charcuteries en petits tas roulés ou en éventails pour varier les formes.
5. Ajoutez les fruits frais et les fruits secs en petites grappes autour de la planche.
6. Complétez avec les crackers et le pain aux céréales, répartis harmonieusement.
7. Décorez avec des brins de romarin frais et servez immédiatement, à température ambiante.
Notes
Variez les fromages selon la saison : essayez du chèvre frais, du bleu ou du camembert.
Disposez les éléments de manière aérée et colorée pour un bel effet visuel.
Ajoutez les fruits frais et crackers à la dernière minute pour préserver leur texture.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Apéritif à partager
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/6 de la planche
- Calories: 440
- Sugar: 12
- Sodium: 970
- Fat: 28
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 65
Keywords: charcuterie, fromage, apéritif, convivial, facile