Description
Ces pommes de terre Hasselback au beurre à l’ail sont dorées, croustillantes sur les bords et fondantes à cœur. Le beurre parfumé à l’ail et aux herbes se glisse entre chaque tranche pour une garniture savoureuse, parfaite pour accompagner un repas familial ou une table de fête.
Ingredients
4 pommes de terre moyennes
60 g de beurre fondu
20 ml d’huile d’olive
3 gousses d’ail hachées
20 g de parmesan râpé
1 c. à soupe de thym frais
1 c. à soupe de persil frais ciselé
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir moulu
Instructions
1. Préchauffez le four à 200 °C. Lavez et séchez soigneusement les pommes de terre.
2. Coupez chaque pomme de terre en fines lamelles sans aller jusqu’au bout pour conserver la base intacte.
3. Dans un bol, mélangez le beurre fondu, l’huile d’olive, l’ail haché, le thym, le sel et le poivre.
4. Déposez les pommes de terre dans un plat allant au four, puis badigeonnez-les généreusement avec le mélange au beurre à l’ail, en veillant à faire pénétrer l’assaisonnement entre les tranches.
5. Enfournez pendant 45 minutes en arrosant une ou deux fois avec le beurre restant pendant la cuisson.
6. Parsemez de parmesan râpé et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à cœur et croustillantes sur les bords.
7. Sortez du four, ajoutez le persil frais et servez immédiatement.
Notes
Pour obtenir de belles lamelles croustillantes sans casser les pommes de terre, placez-les entre deux baguettes ou deux manches de cuillère en bois pendant la découpe afin de ne pas trancher jusqu’à la base.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pomme de terre
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 410 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: pommes de terre hasselback, beurre à l’ail, accompagnement, pommes de terre au four, recette facile