Description
Des pommes de terre grenaille rôties au four, croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, parfumées à l’ail et gratinées au parmesan. Parfait pour accompagner tous vos plats ou pour un apéritif convivial.
Ingredients
800 g pommes de terre grenaille
3 cuillères à soupe huile d’olive
3 gousses d’ail frais, hachées
50 g parmesan râpé
1 cuillère à soupe persil frais ou romarin, ciselé
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre
Instructions
1. Préchauffer le four à 210°C (chaleur tournante).
2. Laver soigneusement les pommes de terre grenaille et les couper en deux.
3. Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail haché, le sel et le poivre.
4. Répartir les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, face coupée vers le bas.
5. Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
6. Saupoudrer de parmesan râpé et remettre au four 5 minutes pour gratiner.
7. À la sortie du four, parsemer de persil ou de romarin frais. Servir immédiatement.
Notes
1. Espacez bien les pommes de terre sur la plaque pour qu’elles rôtissent et ne cuisent pas à la vapeur.
2. Mélangez à mi-cuisson pour un dorage uniforme.
3. Ajoutez le parmesan seulement en fin de cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40-45 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 225
- Sugar: 1.5
- Sodium: 350
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2.2
- Unsaturated Fat: 6.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 3.5
- Protein: 6
- Cholesterol: 7
Keywords: pommes de terre, ail, parmesan, rôties, accompagnement, recette facile