Description
Pouding de maïs fondant et doré, préparé avec du maïs en grains, du maïs crémeux, une base de pain de maïs et une touche de crème pour une texture moelleuse, généreuse et profondément réconfortante. C’est un accompagnement familial classique, facile à préparer et parfait pour les grandes tablées.
Ingredients
400 g de maïs en grains égoutté
400 g de maïs crémeux
240 g de préparation pour pain de maïs
115 g de beurre fondu
200 g de crème fraîche épaisse
2 œufs
25 g de sucre
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir
100 g de fromage râpé facultatif
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat à gratin rond ou rectangulaire.
2. Dans un grand saladier, mélangez le maïs en grains, le maïs crémeux, le beurre fondu, la crème fraîche et les œufs.
3. Ajoutez la préparation pour pain de maïs, le sucre, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez le fromage râpé si vous souhaitez une version plus fondante.
5. Versez la préparation dans le plat préparé et lissez la surface.
6. Enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le centre soit pris.
7. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour un pouding parfaitement moelleux, ne prolongez pas trop la cuisson : le centre doit être juste pris et encore tendre lorsque vous sortez le plat du four.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Au four
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 430 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: pouding de maïs, maïs crémeux, accompagnement, repas de famille, gratin de maïs