Description
Un poulet tendre mijoté dans une sauce ultra crémeuse au beurre et au paprika fumé, relevé d’ail et de persil frais. Parfait avec du riz ou des pommes de terre pour un repas réconfortant et convivial façon cowboy !
Ingredients
400 g blancs de poulet
20 g beurre doux
200 ml crème entière (fleurette)
1 cuillère à soupe paprika fumé
2 gousses d’ail
150 ml bouillon de volaille
1 cuillère à soupe persil frais ciselé
1/2 cuillère à café piment doux ou fort
sel, poivre du moulin
1 cuillère à soupe huile neutre
Instructions
1. Découpez les blancs de poulet en morceaux réguliers.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et saisissez les morceaux de poulet jusqu’à belle coloration, puis réservez.
3. Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’ail haché, le paprika fumé et le piment. Faites revenir 1 à 2 minutes.
4. Versez le bouillon de volaille pour déglacer, puis ajoutez la crème entière. Mélangez, salez et poivrez. Laissez épaissir la sauce à feu doux.
5. Remettez le poulet dans la poêle. Laissez mijoter 8 à 10 minutes pour imprégner les saveurs.
6. Ajoutez le persil frais juste avant de servir. Accompagnez de riz ou pommes de terre.
Notes
– Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez un peu de parmesan râpé en fin de cuisson.
– Surveillez la cuisson du poulet : il doit rester moelleux, pas sec.
– N’hésitez pas à ajuster la quantité de piment selon votre tolérance au piquant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat mijoté
- Method: À la poêle
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 340
- Sugar: 1.5
- Sodium: 530
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0.5
- Protein: 32
- Cholesterol: 105
Keywords: poulet crémeux, cowboy, paprika fumé, sauce onctueuse