Description
Des morceaux de poulet ultra fondants mijotés dans une sauce sucrée-salée à l’ananas, typique des îles, le tout prêt sans effort grâce à la mijoteuse. Un plat familial convivial, facile à préparer, qui plaira à toute la table !
Ingredients
600 g blancs de poulet
200 ml jus d’ananas
250 g ananas en morceaux (égouttés, conserve ou frais)
80 ml sauce soja
60 g sucre roux
2 gousses d’ail émincées
2 cm gingembre frais râpé
2 cuillères à soupe fécule de maïs
2 oignons nouveaux (ciselés, pour la finition)
Instructions
1. Découper les blancs de poulet en gros cubes. Égoutter les morceaux d’ananas, conserver le jus. Râper le gingembre, émincer l’ail.
2. Mélanger dans un bol le jus d’ananas, la sauce soja, le sucre roux, l’ail et le gingembre. Ajouter 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
3. Disposer le poulet et l’ananas dans la mijoteuse. Verser la sauce par-dessus, bien mélanger pour enrober le tout.
4. Couvrir et cuire 4 à 5 h sur « low » ou 2 à 3 h sur « high », jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.
5. Si la sauce est trop liquide, délayer la deuxième cuillère à soupe de fécule dans un peu d’eau froide, verser dans la mijoteuse et cuire encore 15 minutes.
6. Servir chaud, parsemé d’oignons nouveaux ciselés, avec du riz blanc ou du quinoa.
Notes
Pour une sauce plus épaisse, ne pas hésiter à ajouter un peu de fécule de maïs diluée en fin de cuisson.
Utilisez des cuisses de poulet pour encore plus de moelleux.
Ajoutez un peu de piment pour une version sucrée-piquante !
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 4 h
- Category: Plat mijoté
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Hawaïenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 340
- Sugar: 18
- Sodium: 1100
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 1
- Protein: 31
- Cholesterol: 73
Keywords: poulet, ananas, mijoteuse, recette facile, exotique