Description
Ce poulet texan sauté est un plat familial ultra gourmand, avec une sauce crémeuse aux champignons et une viande tendre. Facile à préparer, il apportera chaleur et convivialité à votre table. Accompagnez-le de purée maison ou de pâtes fraîches pour une expérience encore plus réconfortante !
Ingredients
4 filets de poulet
250 g champignons de Paris
20 cl crème fraîche épaisse
15 cl bouillon de volaille
2 gousses d’ail
1 oignon
30 g beurre
1 cuillère à soupe huile d’olive
1 bouquet persil frais
sel, poivre
Instructions
1. Couper les filets de poulet en portions épaisses, émincer les champignons, hacher ail et oignon.
2. Chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle. Faire dorer le poulet à feu vif 3-4 min de chaque côté. Réserver.
3. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon puis l’ail 2 min. Ajouter les champignons, faire dorer.
4. Verser le bouillon, gratter les sucs, ajouter la crème. Mélanger et laisser mijoter 3 à 5 min.
5. Remettre le poulet dans la poêle, couvrir, mijoter 10 min à feu doux. Rectifier l’assaisonnement, parsemer de persil haché et servir.
Notes
Sortez le poulet du réfrigérateur 10 minutes avant cuisson pour une cuisson plus homogène.
Si la sauce épaissit trop au réchauffage, ajoutez un peu de lait ou de bouillon.
Parsemez de parmesan râpé pour une touche encore plus gourmande.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Texane
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 3
- Sodium: 610
- Fat: 27
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 1.5
- Protein: 36
- Cholesterol: 115
Keywords: poulet, crémeux, champignons, comfort food