Description
Des quesadillas croustillantes garnies de poulet effiloché, sauce Buffalo, fromages fondants et oignons nouveaux. Une explosion de saveurs tex-mex, idéale pour un apéritif original ou un repas rapide, à partager entre amis ou en famille !
Ingredients
150 g blanc de poulet cuit effiloché
60 ml sauce Buffalo
100 g fromage râpé (cheddar, mozzarella ou emmental)
40 g crème fraîche épaisse
4 grandes tortillas de blé
2 oignons nouveaux
30 g fromage bleu (optionnel)
15 g beurre
Instructions
1. Mélanger le poulet effiloché, la sauce Buffalo, la crème fraîche, la moitié du fromage râpé, le fromage bleu émietté (si utilisé) et la partie blanche des oignons nouveaux émincés.
2. Répartir ce mélange sur une moitié de chaque tortilla. Ajouter le reste du fromage râpé sur le dessus.
3. Rabattre chaque tortilla pour former un demi-cercle.
4. Faire fondre le beurre dans une grande poêle sur feu moyen. Faire dorer les quesadillas 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le fromage fonde.
5. Laisser reposer 1 minute puis découper chaque quesadilla en triangles.
6. Parsemer du vert des oignons nouveaux avant de servir.
Notes
Pour une version moins épicée, diminuez la sauce Buffalo ou ajoutez davantage de crème fraîche. Vous pouvez remplacer le cheddar par de l’emmental ou du comté selon vos goûts. Les quesadillas peuvent être préparées à l’avance et réchauffées à la poêle.
Conseils :
1. Utilisez du poulet rôti ou des restes de poulet pour gagner du temps.
2. Faites bien chauffer la poêle avant d’y déposer les quesadillas pour une belle croûte dorée.
3. N’hésitez pas à personnaliser avec un peu de coriandre fraîche ou un trait de citron vert au moment de servir.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Plat principal, Apéritif
- Method: À la poêle
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de recette
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 780
- Fat: 20
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 2
- Protein: 18
- Cholesterol: 75
Keywords: poulet, quesadillas, fromage, buffalo, tex-mex, rapide, convivial