Description
Des roulés aux pommes dorés, ultra croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, garnis de pommes caramélisées à la cannelle. À savourer tièdes, saupoudrés de sucre glace, pour un goûter réconfortant ou un dessert convivial et facile.
Ingredients
3 pommes (type Granny Smith ou mélange acidulé/sucré)
8 feuilles de pâte à spring rolls ou brick
40 g sucre roux
1 cuillère à café cannelle en poudre
30 g beurre
1/2 citron (jus)
500 ml huile neutre (pour la friture)
Sucre glace (pour la finition)
Instructions
1. Éplucher et couper les pommes en petits dés.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes, le sucre, la cannelle et le jus de citron. Faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Laisser tiédir.
3. Déposer une cuillerée de pommes sur une extrémité de chaque feuille de pâte. Rouler en serrant bien, replier les bords pour enfermer la garniture.
4. Chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse. Faire dorer les roulés sur toutes les faces, puis égoutter sur du papier absorbant.
5. Saupoudrer de sucre glace et servir tiède, nature ou avec un filet de caramel.
Notes
Pour plus de parfum, ajoutez un peu de vanille ou de gingembre dans la garniture.
Si vous préférez une cuisson plus légère, faites cuire les roulés au four avec un peu de beurre fondu.
Utilisez plusieurs variétés de pommes pour un goût plus complexe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Friture à la poêle ou à la friteuse
- Cuisine: Maison, inspirée fête foraine
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 185 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 65 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5,2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1,9 g
- Protein: 1,7 g
- Cholesterol: 7 mg
Keywords: pommes, roulés, croustillant, caramel