Description
Ces sablés aux noix de pécan sont délicatement friables, fondants et croquants à la fois, parfaits pour un goûter ou à offrir en cadeau gourmand. Leur saveur beurrée relevée par la noix de pécan grillée en fait une douceur irrésistible, facile à préparer à la maison.
Ingredients
100 g beurre doux, ramolli
50 g sucre glace
150 g farine de blé
60 g noix de pécan, grossièrement hachées
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel fin
Instructions
1. Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante). Hacher grossièrement les noix de pécan.
2. Travailler le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter la vanille.
3. Incorporer la farine et la pincée de sel, mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.
4. Ajouter les noix de pécan hachées, mélanger juste assez pour les répartir.
5. Façonner un boudin de pâte, envelopper dans un film alimentaire et placer 30 minutes au réfrigérateur.
6. Découper le boudin en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Enfourner pour 12 à 15 minutes : les sablés doivent rester clairs, à peine dorés sur les bords.
8. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster ou de ranger dans une boîte hermétique.
Notes
Utilisez un beurre de qualité pour sublimer le goût de vos sablés.
Torréfiez légèrement les noix de pécan à la poêle pour une saveur plus intense.
Respectez bien le temps de repos au frais pour une découpe nette et des sablés bien formés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Biscuits/Sablés
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 90
- Sugar: 2.6
- Sodium: 15
- Fat: 6.5
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 3.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7.5
- Fiber: 0.4
- Protein: 1.1
- Cholesterol: 12
Keywords: sablés, noix de pécan, biscuits, goûter