Description
Des biscuits sablés ludiques et festifs, en forme de cannes de sucre rouge et blanc, au délicieux goût de vanille et de menthe, parfaits pour les fêtes de fin d’année ou pour offrir en cadeau gourmand.
Ingredients
120 g beurre doux à température ambiante
80 g sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée (optionnel)
1 pincée de sel
230 g farine de blé
Colorant alimentaire rouge en gel
Sucre cristal pour saupoudrer (optionnel)
Instructions
1. Crémez le beurre doux avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture mousseuse.
2. Ajoutez l’extrait de vanille, la menthe poivrée (si utilisée) et le sel.
3. Incorporez la farine en plusieurs fois, mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Divisez la pâte en deux parts égales ; colorez l’une d’elles avec le colorant rouge.
5. Réfrigérez les deux pâtes 30 minutes.
6. Roulez chaque pâte en fins boudins, puis torsadez un boudin rouge et un boudin blanc ensemble.
7. Coupez des tronçons et formez des cannes en courbant une extrémité.
8. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez de sucre cristal si désiré.
9. Faites cuire 10 à 12 minutes à 170°C (chaleur tournante), jusqu’à ce que les bords soient à peine dorés.
10. Laissez refroidir sur une grille avant de manipuler.
Notes
Utilisez du colorant gel pour une couleur vive sans altérer la texture de la pâte.
Ne manipulez pas les biscuits chauds : ils sont fragiles à la sortie du four !
Conservez-les dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité, pour garder tout leur fondant.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits de Noël
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 110
- Sugar: 5.2
- Sodium: 22
- Fat: 6.3
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2.3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 0.3
- Protein: 1.2
- Cholesterol: 16
Keywords: Noël, biscuits, sablés, canne en sucre