Description
Un sandwich à l’œuf ultra crémeux, prêt en 10 minutes, parfait pour les déjeuners express ou les brunchs gourmands. Sa garniture onctueuse à base d’œufs durs, mayonnaise, moutarde et ciboulette se marie à merveille avec du pain complet toasté et une feuille de salade. Simple, réconfortant, et personnalisable selon vos envies.
Ingredients
2 œufs
1 cuillère à soupe mayonnaise
1 cuillère à café moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe ciboulette fraîche ciselée
1 pincée sel
1 pincée poivre noir
2 grandes tranches pain de mie complet ou aux céréales
2 feuilles salade (optionnel)
Instructions
1. Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 9 minutes pour obtenir des œufs durs. Passez-les sous l’eau froide, écalez-les puis coupez-les en petits morceaux.
2. Mélangez dans un bol les œufs avec la mayonnaise, la moutarde, la ciboulette, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
3. Faites griller les tranches de pain.
4. Sur une tranche de pain, disposez les feuilles de salade, puis la préparation à l’œuf.
5. Recouvrez avec la deuxième tranche de pain. Coupez en deux et servez sans attendre.
Notes
Préparez la salade d’œufs à l’avance et gardez-la au frais pour gagner du temps.
Variez les herbes selon la saison : persil, estragon ou ciboulette.
Remplacez la mayonnaise par du yaourt nature pour une version plus légère.
- Prep Time: 3 minutes
- Cook Time: 7 minutes
- Category: Sandwich / Déjeuner
- Method: Assemblage, cuisson à l’eau
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 sandwich
- Calories: 370
- Sugar: 4
- Sodium: 680
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3,5
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 5
- Protein: 17
- Cholesterol: 370
Keywords: sandwich, œuf, rapide, facile, déjeuner