1. Assaisonner les blancs de poulet avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Faire griller à la poêle ou au grill jusqu’à cuisson complète, puis laisser tiédir et couper en tranches.

2. Laver et essorer la laitue. Couper la tomate en fines rondelles. Couper le fromage en tranches si besoin.

3. Couper le pain en deux dans la longueur. Badigeonner légèrement d’huile d’olive et faire griller sur une poêle ou un grill.

4. Sur la base du pain, disposer une couche de fromage, les tranches de poulet grillé, le jambon, les rondelles de tomate et la laitue. Refermer avec l’autre moitié du pain.

5. Optionnel : repasser le sandwich au four ou sous un grill pour faire fondre le fromage.

6. Servir chaud, tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade ou de frites maison.