Description
Une sauce ultra-gourmande inspirée de la Louisiane, mêlant le beurre fondu, l’ail frais et les épices cajun pour un résultat crémeux, relevé et absolument irrésistible. Parfaite pour napper fruits de mer, viandes, légumes grillés ou comme dip lors de vos apéritifs festifs.
Ingredients
100 g beurre demi-sel
5 gousses d’ail
2 cuillères à soupe épices cajun
1 cuillère à café paprika fumé
1 cuillère à café jus de citron
1 cuillère à soupe persil frais haché
1 pincée piment en flocons
Sel, poivre
Instructions
1. Pelez et hachez finement l’ail. Préparez épices, jus de citron et persil.
2. Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole, sans le laisser colorer.
3. Ajoutez l’ail haché, faites-le revenir 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’il soit translucide et parfumé.
4. Incorporez épices cajun, paprika fumé, piment, sel, poivre. Mélangez pour bien enrober l’ail.
5. Hors du feu, ajoutez le jus de citron et le persil. Goûtez, ajustez l’assaisonnement et servez chaud ou tiède.
Notes
Ajustez la quantité de piment selon votre tolérance.
Préparez la sauce juste avant de servir pour profiter de toute sa fraîcheur.
Utilisez du beurre clarifié pour une sauce encore plus lisse.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 5 min
- Category: Sauce
- Method: À la casserole
- Cuisine: Louisiane / Cajun
Nutrition
- Serving Size: 1/6 de recette
- Calories: 120
- Sugar: 0.7
- Sodium: 250
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7.2
- Unsaturated Fat: 3.4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 1.6
- Fiber: 0.4
- Protein: 0.8
- Cholesterol: 31
Keywords: sauce, cajun, ail, beurre, épicée