Description
La sauce au bleu maison, crémeuse et parfumée, accompagne à merveille viandes grillées, légumes rôtis ou pommes de terre. Facile à préparer, elle sublime tous vos plats avec l’intensité du fromage bleu alliée à la douceur de la crème.
Ingredients
100 g fromage bleu (Roquefort, Fourme d’Ambert ou Bleu d’Auvergne)
20 cl crème fraîche épaisse
20 g beurre doux
1 petite gousse d’ail (facultatif)
1 pincée poivre noir moulu
1 c. à soupe persil frais ciselé
Instructions
1. Émiettez le fromage bleu, ciselez le persil et hachez l’ail si utilisé.
2. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
3. Ajoutez le fromage bleu et faites-le fondre en remuant.
4. Incorporez la crème fraîche et mélangez pour obtenir une texture homogène.
5. Ajoutez l’ail (si utilisé) et poivrez selon votre goût.
6. Laissez mijoter 2 à 3 minutes à feu doux jusqu’à épaississement.
7. Servez chaud, parsemez de persil frais juste avant de déguster.
Notes
– Utilisez un fromage bleu de qualité pour une saveur optimale.
– Faites fondre à feu doux pour éviter que la sauce ne tranche.
– Ajustez la texture en ajoutant un peu de lait si la sauce est trop épaisse.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Sauce
- Method: À la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la recette
- Calories: 175
- Sugar: 1
- Sodium: 600
- Fat: 16
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 5
- Cholesterol: 48
Keywords: sauce au bleu, fromage bleu, accompagnement