Description
Une sauce chocolat maison, brillante, onctueuse et rapide à réaliser, parfaite pour napper glaces, crêpes, gâteaux ou fruits frais. Une base idéale pour toutes vos envies chocolatées, à adapter selon la texture désirée.
Ingredients
150 g chocolat noir pâtissier
120 ml crème liquide entière
60 ml lait
30 g sucre en poudre
20 g beurre doux
Instructions
1. Casser le chocolat en petits morceaux pour qu’il fonde plus facilement.
2. Verser la crème liquide et le lait dans une casserole à feu doux. Ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et la préparation lisse.
3. Ajouter le sucre et le beurre. Mélanger jusqu’à ce que la sauce devienne brillante et homogène.
4. Ajuster la consistance selon l’usage : ajouter un peu de lait pour une sauce plus fluide, ou laisser réduire pour l’épaissir.
5. Verser chaude sur les desserts ou laisser tiédir selon la texture souhaitée. Conserver 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé.
Notes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de portions : 6
Catégorie de recette : Sauce, Dessert
Méthode : Casserole
Cuisine : Française
Mots-clés : chocolat, sauce, dessert, rapide, maison
Conseils :
1. Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un goût intense et une texture parfaite.
2. Pour une version sans lactose, remplacez la crème et le lait par une alternative végétale, et le beurre par de la margarine.
3. Ajoutez une pointe de vanille, de café ou de liqueur pour varier les plaisirs.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimation) :
Calories : 155 kcal
Sucre : 9 g
Sodium : 10 mg
Lipides : 11 g
Gras saturés : 6,2 g
Gras insaturés : 4,8 g
Gras trans : 0 g
Cholestérol : 14 mg
Glucides : 14 g
Fibres : 2,2 g
Protéines : 2 g
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Sauce, Dessert
- Method: Casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 155
- Sugar: 9
- Sodium: 10
- Fat: 11
- Saturated Fat: 6.2
- Unsaturated Fat: 4.8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 2.2
- Protein: 2
- Cholesterol: 14
Keywords: chocolat, sauce, dessert, rapide, maison