Description
Une sauce aux canneberges maison, simple et rapide, à la texture légèrement compotée et à l’équilibre parfait entre acidité et douceur. Idéale pour accompagner les plats festifs.
Ingredients
340 g canneberges fraîches ou surgelées
200 g sucre en poudre
250 ml eau
1 cuillère à café zeste d’orange (optionnel)
1 pincée cannelle (optionnel)
Instructions
1. Rincer les canneberges sous l’eau froide et éliminer les fruits abîmés.
2. Verser l’eau et le sucre dans une casserole puis chauffer jusqu’à dissolution.
3. Ajouter les canneberges et porter à ébullition.
4. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes jusqu’à épaississement.
5. Ajouter le zeste d’orange et la cannelle si souhaité.
6. Retirer du feu et laisser refroidir avant de servir.
Notes
Mixer légèrement la sauce pour une texture lisse si désiré.
Ajuster le sucre selon votre goût.
Se conserve jusqu’à 7 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Sauce
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Festive
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 110
- Sugar: 26
- Sodium: 5
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 0.3
- Cholesterol: 0
Keywords: sauce aux canneberges, Noël, accompagnement