Description
Une sauce onctueuse, fraîche et relevée, parfaite pour accompagner poissons frits, légumes croquants, pommes de terre ou simplement du pain grillé. Cette version maison mêle herbes fraîches, cornichons croquants, câpres et une touche de citron pour une saveur inimitable !
Ingredients
100 g de mayonnaise
60 g de crème fraîche épaisse
30 g de cornichons
10 g de câpres
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 cuillère à café d’estragon ciselé (facultatif)
1 cuillère à soupe de jus de citron
sel et poivre
Instructions
1. Hacher finement les cornichons, les câpres et toutes les herbes fraîches. Presser le citron.
2. Mélanger la mayonnaise et la crème fraîche dans un bol jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Ajouter les cornichons, câpres, herbes et le jus de citron à la base. Mélanger soigneusement.
4. Saler, poivrer et placer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Préparez la sauce à l’avance pour un goût plus intense.
Dosez l’acidité selon votre préférence avec le citron ou un peu de vinaigre.
Utilisez un mélange d’herbes fraîches pour plus de complexité.
- Prep Time: 10 minutes
- Category: Sauce
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 105
- Sugar: 1
- Sodium: 220
- Fat: 11
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 7.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 1.5
- Fiber: 0.2
- Protein: 0.7
- Cholesterol: 15
Keywords: sauce, tartare, maison, herbes fraîches, poisson, dip, crémeuse