Description
Une sauce crémeuse, douce et légèrement relevée, inspirée des restaurants japonais. Parfaite pour accompagner légumes, poissons, viandes grillées ou simplement en dip à l’apéritif. Facile, rapide et délicieuse, elle deviendra vite un incontournable de vos tables !
Ingredients
120 g de mayonnaise
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de beurre fondu
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1/2 cuillère à café de piment en flocons (optionnel)
1 cuillère à soupe de graines de sésame (pour la finition, optionnel)
Instructions
1. Mélanger la mayonnaise, le concentré de tomate et le sucre en poudre dans un bol jusqu’à consistance lisse.
2. Ajouter le vinaigre de riz, la sauce soja, le paprika doux et l’ail en poudre, puis incorporer le beurre fondu tiède. Mélanger vigoureusement.
3. Goûter et ajuster l’assaisonnement : rajouter du vinaigre ou du sucre selon vos goûts. Ajouter le piment en flocons si désiré.
4. Couvrir et placer au frais au moins 30 minutes avant de servir.
5. Décorer avec des graines de sésame au moment du service.
Notes
Utilisez une mayonnaise de bonne qualité, c’est la base du goût !
Pour une sauce plus légère, choisissez une mayonnaise allégée ou végétalienne.
Laissez bien reposer la sauce au frais pour développer toutes les saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Category: Sauce
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 145
- Sugar: 4
- Sodium: 340
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 0.2
- Protein: 0.5
- Cholesterol: 15
Keywords: sauce, yum yum, japonais, mayonnaise, asiatique, dip, fait maison