Name: Saucisses Enveloppées Dans De La Pâte
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Cuisine: Française
Ingredients: 12 saucisses cocktail; 1 rouleau de pâte feuilletée; 6 tranches de bacon fumé; 40 g de fromage frais (type Saint-Môret ou Philadelphia); 1 jaune d’œuf; 1 pincée de poivre noir

Imaginez des saucisses savoureuses, parfaitement dorées, enveloppées dans une pâte moelleuse et dorée au four. Chaque bouchée offre un équilibre entre le croustillant de la pâte, le fondant du bacon et la générosité de la saucisse chaude. C’est l’amuse-bouche convivial par excellence, celui qu’on adore partager lors d’un apéritif entre amis, un brunch gourmand ou un buffet festif.

Cette recette de saucisses enveloppées dans de la pâte, aussi appelées « pigs in a blanket », est revisitée à la française avec une pâte feuilletée, des saucisses de qualité, une touche de bacon fumé et un filet de sauce au fromage frais. C’est rapide, ultra simple à réaliser et toujours un succès auprès des petits comme des grands !

Pourquoi ces Saucisses Enveloppées Dans De La Pâte font-elles fureur à l’apéritif ?

Les saucisses enveloppées dans de la pâte séduisent par leur aspect ludique et leur gourmandise. On peut les préparer à l’avance, les servir chaudes ou froides, et les personnaliser à l’infini avec différents types de saucisses ou de pâtes. C’est une recette anti-stress qui transforme n’importe quel apéritif en moment de fête !

Ingrédients pour Saucisses Enveloppées Dans De La Pâte

Saucisses cocktail : la base de la recette, pour leur format mini et leur saveur fumée.
Pâte feuilletée : apporte légèreté et croustillant, facile à manipuler.
Tranches de bacon fumé : pour une touche salée et du caractère.
Fromage frais (type Saint-Môret ou Philadelphia) : à utiliser pour décorer ou ajouter de l’onctuosité.
Jaune d’œuf : pour la dorure et une belle couleur dorée.
Poivre noir : pour relever l’ensemble.

Saucisses Enveloppées Dans De La Pâte (1)

Comment préparer Saucisses Enveloppées Dans De La Pâte

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et laissez-la s’assouplir 5 minutes. Coupez-la en bandes d’environ 2 cm de large. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

Étape 2 : Enrouler les saucisses

Prenez chaque saucisse cocktail, entourez-la d’une bande de pâte feuilletée, puis enroulez une demi-tranche de bacon autour du tout. Appuyez légèrement pour sceller.

Étape 3 : Dorer et assaisonner

Disposez les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et saupoudrez d’un peu de poivre noir.

Étape 4 : Cuisson

Enfournez pour 18 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le bacon croustillant.

Étape 5 : Finition

Laissez tiédir quelques minutes, puis dressez sur un plat. Ajoutez un filet de fromage frais (à la poche ou à la cuillère) pour une touche gourmande.

Comment servir et conserver

Servez les saucisses enveloppées dans de la pâte tièdes, accompagnées de sauces comme la moutarde à l’ancienne, une sauce barbecue maison ou un ketchup épicé. Pour les conserver, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les quelques minutes au four pour leur redonner tout leur croustillant.

Questions Fréquemment Posées

1. Peut-on préparer ces roulés à l’avance ?

Oui, vous pouvez les façonner à l’avance et les conserver crus au réfrigérateur. Enfournez-les au dernier moment pour les servir bien chauds !

2. Peut-on congeler les saucisses enveloppées dans de la pâte ?

Absolument, il suffit de les cuire puis de les congeler. Réchauffez-les sans décongélation préalable au four à 180°C pendant 10 minutes.

3. Quels types de saucisses utiliser ?

Des saucisses cocktail, de Strasbourg ou même chipolatas coupées en tronçons, selon vos préférences.

4. Peut-on remplacer la pâte feuilletée ?

Oui, une pâte brisée ou une pâte à pain fonctionne très bien, mais la pâte feuilletée apporte un croustillant irrésistible.

5. Avec quoi accompagner ces bouchées ?

Une salade verte, des crudités ou d’autres amuse-bouches variés pour un apéritif complet.

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Palmiers à la tapenade pour une option végétarienne pleine de caractère.

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Saucisses Enveloppées Dans De La Pâte

Author: Emily Carter
Total Time: 33 minutes
Yield: 12 pièces

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Description

Des saucisses cocktail enrobées de pâte feuilletée et de bacon, dorées au four et agrémentées d’un filet de fromage frais. Le tout pour un apéritif convivial, gourmand et facile à préparer, à savourer chaud ou tiède !