Saumon Grillé Facile avec Salsa de Mangue

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Envie de mettre de la couleur et de la fraîcheur dans votre assiette ? Le saumon grillé facile avec salsa de mangue est la recette parfaite pour un repas léger mais plein de caractère, idéal pour égayer vos déjeuners ou impressionner vos invités lors d’un dîner d’été. Le mariage du saumon fondant et de la salsa acidulée aux notes exotiques transforme un plat simple en une expérience culinaire inoubliable, sans complexité technique.

Cette recette est rapide à préparer et apporte une touche de soleil à votre table grâce à la douceur de la mangue et au parfum des herbes fraîches. Que vous soyez adepte du barbecue ou de la cuisson à la poêle, ce plat s’adapte à toutes les envies et garantit toujours un résultat savoureux et raffiné.

Pourquoi le saumon grillé avec salsa de mangue est-il si irrésistible ?

La réussite de ce plat réside dans le contraste des saveurs et des textures : le saumon, riche et moelleux, se marie à merveille avec la salsa croquante, fruitée et légèrement acidulée. La mangue apporte une note sucrée qui équilibre parfaitement la puissance du poisson, tandis que le citron vert, l’oignon rouge et la coriandre viennent réveiller l’ensemble. C’est un plat complet, équilibré et sain, qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.

Ingrédients pour Saumon Grillé Facile avec Salsa de Mangue

• Filets de saumon : la base de la recette, apportant texture et oméga-3.
• Mangue mûre : pour la douceur, la couleur et le côté exotique de la salsa.
• Concombre : pour une touche croquante et rafraîchissante.
• Oignon rouge : pour relever la salsa avec un peu de piquant.
• Coriandre fraîche : indispensable pour sa saveur herbacée.
• Citron vert : apporte de l’acidité, équilibre le sucré de la mangue et parfume la salsa.
• Huile d’olive : pour sublimer le saumon et donner de la rondeur à la salsa.
• Sel & poivre : essentiels pour relever le goût de l’ensemble.
• Épices (paprika, piment doux) : facultatives, mais idéales pour donner du caractère au saumon.

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Comment préparer Saumon Grillé Facile avec Salsa de Mangue

Étape 1 : Préparer la salsa de mangue fraîche

Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés. Faites de même avec le concombre, puis émincez finement l’oignon rouge. Mélangez dans un saladier avec la coriandre ciselée, le jus d’un citron vert, une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos envies. Laissez reposer la salsa au frais pour que les saveurs se mélangent.

Étape 2 : Assaisonner et préparer le saumon

Séchez les filets de saumon avec du papier absorbant. Badigeonnez-les d’huile d’olive, puis saupoudrez de sel, poivre, paprika et/ou piment doux si vous aimez les saveurs relevées. Laissez mariner quelques minutes à température ambiante.

Étape 3 : Griller le saumon

Faites chauffer un gril, une poêle à griller ou un barbecue à feu moyen-élevé. Déposez les filets côté peau sur la surface chaude. Laissez cuire environ 3-4 minutes, puis retournez délicatement pour finir la cuisson (2-3 minutes selon l’épaisseur). Le saumon doit rester légèrement rosé au cœur pour une texture fondante.

Étape 4 : Dresser et servir

Disposez les filets de saumon grillé dans les assiettes. Déposez généreusement la salsa de mangue par-dessus ou à côté. Ajoutez quelques quartiers de citron vert et des herbes fraîches pour la touche finale. Servez aussitôt pour profiter de toutes les saveurs.

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Comment servir et conserver

Servez ce saumon grillé accompagné de riz basmati, de quinoa ou d’une salade verte pour un repas équilibré. Pour un apéritif estival, découpez le saumon en cubes et servez-le en verrines avec la salsa. La salsa de mangue peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur. Le saumon, lui, se déguste idéalement juste après cuisson, mais il peut se conserver 24 h au frais, bien emballé, puis être dégusté froid ou légèrement réchauffé.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer la mangue par un autre fruit ?

Oui, l’ananas, la pêche ou la papaye sont de très bonnes alternatives, selon la saison et vos goûts.

Quel type de saumon privilégier ?

Un saumon frais de qualité, idéalement sauvage ou label rouge, offrira le meilleur résultat en saveur et en texture.

Comment savoir si le saumon est cuit à point ?

Le saumon doit être juste opaque et se détacher facilement à la fourchette, tout en restant légèrement rosé au centre.

La recette est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, mais n’hésitez pas à modérer les épices pour les palais sensibles.

Peut-on préparer le saumon à l’avance ?

Il est préférable de le cuire au dernier moment, mais vous pouvez préparer la salsa en avance pour gagner du temps.

Comment rendre la salsa plus relevée ?

Ajoutez un peu de piment frais ou de jalapeño finement haché à la salsa selon votre goût.

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Envie de plus d’idées de plats de poisson ?

Si vous avez apprécié ce saumon grillé facile avec salsa de mangue, laissez-vous tenter par ces autres inspirations :

• Cabillaud rôti au beurre citronné, pour une texture délicate et parfumée.
• Brochettes de crevettes marinées aux herbes, parfaites pour un barbecue estival.
• Papillotes de dorade aux agrumes, idéales pour une cuisson légère et savoureuse.
• Filets de truite aux amandes pour une touche croquante et élégante.
• Saumon en croûte de sésame et sauce soja pour une note asiatique.

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