Name: Soupe Crémeuse aux Enchiladas de Poulet Blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 300 g blancs de poulet; 150 g maïs doux en grains (égoutté); 1 oignon jaune; 2 gousses d’ail; 750 ml bouillon de volaille; 200 ml crème liquide entière; 80 g fromage râpé (emmental ou cheddar doux); 15 g coriandre fraîche; 4 tortillas de maïs; 1 c. à café paprika; 1/2 c. à café cumin moulu; 1/2 c. à café piment doux; 1 citron vert (jus); 1 c. à soupe huile d’olive; Sel, poivre

Imaginez une soupe riche et veloutée qui reprend tous les parfums réconfortants d’une enchilada au poulet, mais en version cuillère. Cette soupe crémeuse aux enchiladas de poulet blanc est une ode à la gourmandise : tendre émincé de poulet, maïs croquant, coriandre fraîche et une touche d’épices, le tout dans un bouillon onctueux au fromage. C’est le plat parfait pour se réchauffer lors des fraîches soirées d’hiver ou pour impressionner vos invités avec une recette pleine de saveurs.

Servie avec quelques chips de tortilla croustillantes et une pointe de citron vert, cette soupe transformera n’importe quel repas en fête conviviale. Facile à préparer et idéale en plat principal, elle s’invite volontiers à votre table familiale ou lors d’un dîner entre amis. Laissez-vous tenter par cette expérience culinaire qui allie douceur et caractère !

Pourquoi la Soupe Crémeuse aux Enchiladas de Poulet Blanc est-elle si irrésistible ?

La magie de cette soupe réside dans la combinaison d’ingrédients simples mais savoureux. L’équilibre entre la tendreté du poulet, la douceur du maïs et la fraîcheur de la coriandre, relevé par le crémeux du bouillon et le goût légèrement relevé du fromage fondu, crée un plat aussi réconfortant que gourmand. Cette soupe est une alternative plus légère et rapide aux traditionnelles enchiladas tout en gardant leur esprit festif et généreux.

Ingrédients pour la Soupe Crémeuse aux Enchiladas de Poulet Blanc

Blancs de poulet : apportent une base tendre et riche en protéines.
Maïs doux (en grains) : ajoute une touche sucrée et de la texture.
Oignon jaune : pour un fond de goût subtil et parfumé.
Ail : relève la soupe de ses notes aromatiques.
Bouillon de volaille : constitue la base liquide et savoureuse de la soupe.
Crème liquide entière : apporte toute l’onctuosité et la richesse.
Fromage râpé (emmental ou cheddar doux) : pour une texture fondante et un goût gourmand.
Coriandre fraîche : apporte fraîcheur et couleur.
Tortillas de maïs : servent à faire des chips croustillantes pour le service.
Épices (paprika, cumin, piment doux) : relèvent le tout d’une pointe de chaleur.
Jus de citron vert : ajoute une note acidulée qui réveille les saveurs.
Sel et poivre : pour l’assaisonnement final.

Soupe Crémeuse Aux Enchiladas De Poulet Blanc (1)

Comment préparer la Soupe Crémeuse aux Enchiladas de Poulet Blanc

Étape 1 : Préparer la base aromatique

Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail haché, le paprika, le cumin et le piment doux, puis laissez cuire encore une minute pour libérer les arômes.

Étape 2 : Cuire le poulet et le maïs

Ajoutez les blancs de poulet coupés en morceaux et faites-les dorer quelques minutes. Incorporez ensuite le maïs égoutté et mélangez bien pour enrober les ingrédients des épices.

Étape 3 : Mouiller et mijoter

Versez le bouillon de volaille chaud sur le mélange. Portez à légère ébullition puis réduisez le feu. Laissez mijoter environ 15 minutes pour que le poulet soit bien cuit et les saveurs parfaitement infusées.

Étape 4 : Ajouter le crémeux

Baissez le feu et incorporez la crème liquide ainsi que la moitié du fromage râpé. Mélangez délicatement pour obtenir une texture homogène et veloutée. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.

Étape 5 : Finitions et service

Juste avant de servir, ajoutez le jus de citron vert et parsemez généreusement de coriandre fraîche ciselée. Servez la soupe bien chaude, garnie de chips de tortilla maison (faites griller des tortillas de maïs coupées en lanières au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées) et d’un peu de fromage râpé restant.

Comment servir et conserver

Servez la soupe crémeuse aux enchiladas de poulet blanc bien chaude, accompagnée de chips de tortilla croustillantes et de quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur. Elle peut également être agrémentée d’une pointe de piment frais pour ceux qui aiment les sensations relevées. Pour la conserver, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur : elle se garde jusqu’à 3 jours. Réchauffez-la doucement à feu doux, en ajoutant un peu de bouillon ou de crème si nécessaire pour retrouver sa texture d’origine.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser du poulet rôti déjà cuit ?

Absolument, c’est un excellent moyen d’utiliser des restes et de gagner du temps. Ajoutez-le en fin de cuisson pour qu’il reste moelleux.

Peut-on remplacer la crème liquide ?

Oui, par du fromage frais type Philadelphia ou même une crème végétale pour une version plus légère ou sans lactose.

Cette soupe se congèle-t-elle bien ?

Elle peut être congelée sans la garniture (fromage, coriandre et chips). Décongelez doucement et ajoutez les éléments frais au moment du service.

Quels légumes puis-je ajouter ?

Des poivrons, du céleri ou des haricots blancs s’intègrent très bien dans cette soupe pour plus de consistance et de saveurs.

Comment ajuster le niveau de piquant ?

Adaptez la quantité de piment doux ou ajoutez du piment frais à la fin selon vos préférences.

Peut-on faire cette soupe à l’avance ?

Oui, elle se réchauffe très bien et gagne même en saveur après quelques heures ou une nuit au frais.

Envie de plus d’idées de soupes réconfortantes ?

Si vous aimez cette soupe crémeuse aux enchiladas de poulet blanc, laissez-vous tenter par ces autres inspirations :

Soupe veloutée de patate douce et lait de coco pour une touche exotique et douce.
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Soupe de tomates rôties au basilic pour une fraîcheur estivale.
Crème de champignons aux herbes pour un classique indémodable.

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Soupe Crémeuse aux Enchiladas de Poulet Blanc

Author: Emily Carter
Total Time: 40 min
Yield: 4

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Description

Cette soupe crémeuse aux enchiladas de poulet blanc combine le fondant du poulet, la douceur du maïs, la fraîcheur de la coriandre et la richesse d’un bouillon parfumé. Onctueuse et légèrement relevée, elle séduit par ses saveurs inspirées de la cuisine tex-mex, idéale pour réchauffer les cœurs en hiver.

Instructions

1. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Faites-les revenir dans une grande casserole avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez le paprika, le cumin et le piment doux, puis faites chauffer encore 1 minute.

2. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux, ajoutez-les dans la casserole et faites-les dorer. Incorporez le maïs doux égoutté et mélangez pour enrober les ingrédients des épices.

3. Versez le bouillon de volaille chaud. Portez à légère ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes.

4. Baissez le feu. Incorporez la crème liquide et la moitié du fromage râpé. Mélangez doucement pour obtenir une soupe crémeuse. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.

5. Préchauffez le four à 180°C. Coupez les tortillas en lanières et faites-les griller sur une plaque pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

6. Juste avant de servir, ajoutez le jus de citron vert et la coriandre fraîche ciselée à la soupe. Servez chaud, garni de chips de tortilla et du reste de fromage.