Description
Une soupe familiale ultra-onctueuse, pleine de douceur grâce aux carottes et à la pomme de terre. Parfaite pour les soirées fraîches, facile à préparer et personnalisable selon les envies. Sa texture veloutée et ses saveurs réconfortantes séduiront petits et grands.
Ingredients
350 g pommes de terre
250 g carottes
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
800 ml bouillon de légumes
80 ml crème fraîche épaisse (optionnel)
1 c. à soupe huile d’olive ou 20 g beurre
Quelques brins de persil frais
Sel, poivre du moulin
Instructions
1. Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en petits dés réguliers.
2. Émincez finement l’oignon et hachez la gousse d’ail.
3. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez les morceaux de carottes et de pommes de terre, mélangez, puis versez le bouillon de légumes.
5. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter environ 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
6. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Incorporez la crème fraîche si souhaité, mélangez bien.
7. Salez, poivrez selon votre goût. Servez chaud, parsemé de persil ciselé et accompagnez de croûtons ou de pain.
Notes
Pour une soupe encore plus onctueuse, ajoutez une petite pomme de terre supplémentaire.
Ajoutez une pincée de muscade ou de curry pour une note originale.
Pour une version végétalienne, utilisez de la crème végétale et de la margarine.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 160
- Sugar: 6
- Sodium: 520
- Fat: 7
- Saturated Fat: 3.2
- Unsaturated Fat: 3.1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 4.1
- Protein: 3.1
- Cholesterol: 12
Keywords: soupe, pommes de terre, carottes, hiver, recette facile